新加坡【潮州水粿】仔细教, 完整还原古早味 (传统味) | Teochew Chwee Kueh [广东话 cc Eng Sub] скачать в хорошем качестве

新加坡【潮州水粿】仔细教, 完整还原古早味 (传统味) | Teochew Chwee Kueh [广东话 cc Eng Sub]

#南洋风味 #新加坡菜 #星马料理 [Ingredients] Rice Flour 100g Tapioca Flour 10g Wheat Flour 10g Salt ½ tsp Oil 1 tbsp Water 540 ml Salty Preserved Radish 100 g Sweet Preserved Radish 100 g Dried Shallots 30g (Diced) Garlic 30g (Diced) Lard 100 ml Crispy Lard Cubes Sugar 1 and ½ tbsp Salt ½ tsp Dark Soy Sauce (a little) Pepper ½ tsp 00:00 Introduction [Steps] 00:14 How To Make The Rice Cake (Kueh) Sieve Rice Flour, Tapioca Flour, and Wheat Flour to remove large particles Add half a teaspoon of Salt and a tablespoon of Oil Pour in 160 ml of water and stir well Boil 380ml of water and pour the boiling water into the flour and stir slowly Apply a layer of oil to the mould, and pour in the flour mixture to 90% full Steam over high heat for 20 minutes Let it cool and take it out Load the fillings on top and add Sambal Chilli 03:05 How To Cook Chwee Kueh Filling Wash the Salty Preserved Raddish and then soak for ten minutes After soaking, rinse with water and drain dry In a hot pan, without oil, stir-fry the Sweet and Salty Preserved Radish until they are dry Set aside Saute Dried Shallots with two scoops of lard until fragrant When you see a slight golden color, put in the Garlic Seeing that the Garlic has turned golden brown, put in the Preserved Radish and Lard Residue Seasoning Sugar 1 and ½ tbsp Salt ½ tsp Dark Soy Sauce (a little) Pepper ½ tsp [材料] 粘米粉 100克 木薯粉 10 克 澄粉 10 克 盐半茶匙 油一汤匙 水 540 毫升 咸菜脯 100 克 甜菜脯 100 克 干葱头30克 (切碎) 蒜头30克 (切碎) 猪油 100 毫升 猪油渣 糖一汤匙半 盐半茶匙 老抽 (一点点调色) 胡椒粉半茶匙 [做法] 煮水粿 将粘米粉，木薯粉，澄粉隔筛，滤走大颗粒 放半茶匙盐和一汤匙油下去 倒160 ml水下去搅匀 拿 380ml 的水去煮滚 把滚水倒进粉浆慢慢搅拌 在水粿的模搽一层油，把粉浆倒到九成满 用大火蒸20分钟 让它冷却后取出 放上水粿馅和参峇辣椒 水粿馅 将咸菜脯先干净再浸十分钟 浸完后冲一下水再将水沥干 热锅，不用下油，把咸甜菜脯煸干 干身后捞起备用 用两売猪油把干葱头爆香 看到微微金黄色，便把蒜粒放下去 看到蒜粒已经变金黄色，放菜脯和猪油渣 调味 糖一汤匙半 盐半茶匙 老抽 (一点点调色) 胡椒粉半茶匙 ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ 我们叫做 Go Chopsticks 因为 筷子是一对的，代表我们同心为你带来美食 而 Go 就是不局限于语言，地域，文化，而是用行动到各地探索美食 如果对您有帮助，请给我们一个鼓励 👍 每一个赞都是我们持续创作的动力 ❤️ ▼ 还有哪些值得一看的节目 ？ ▼ 【潮州虾枣】内馅肉嫩，外面又金黄酥脆要怎样炸？    • 【潮州蝦棗】內餡肉嫩，外面又金黃酥脆要怎樣炸？ [廣東話 cc Eng Sub]   【客家酿豆腐】客家妈妈私房亲手教，独门馅料先煎后焖，咸咸香香食过翻寻味    • 【客家釀豆腐】客家媽媽私房親手教，獨門餡料先煎後燜，鹹鹹香香食過翻尋味 [...   马来西亚【槟城福建虾面】 用了多少虾壳来熬这碗汤？    • 馬來西亞【檳城福建蝦麵】 用了多少蝦殼來熬這碗湯？[廣東話 cc Eng ...   马来西亚【怡保鸡丝河粉】6分钟内学会在家轻松煮出道地怡保味    • 馬來西亞【怡保雞絲河粉】6分鐘內學會在家輕鬆煮出道地怡保味 [廣東話 cc...   【手工马鲛鱼丸】手把手教从一条马鲛鱼到鱼丸，附上两种吃法，吃不完又怎样收藏？    • 【手工馬鮫魚丸】手把手教從一條馬鮫魚到魚丸，附上兩種吃法，吃不完又怎樣收藏...   马来西亚【潮州水晶沙葛菜粿】从木薯和澄粉的黄金比例到馅料的秘诀，手把手教如何做到味道十足，外皮晶莹剔透又Q弹不破    • 馬來西亞【潮州水晶沙葛菜粿】從木薯和澄粉的黃金比例到餡料的秘訣，手把手教如...   ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼