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薬味で食べる「野菜と鱈のせいろ蒸し」

本日は、よし田特製「野菜と鱈のせいろ蒸し」をご紹介します♪ 蒸すことで旨味をぎゅっと閉じ込められる一品、よし田特製のたれと一緒に、、、 是非お試しください！ 🍶チャンネル登録はこちらから →   / @kappo_yoshida_ch   ■野菜と鱈の蒸籠蒸し（目安：2人前） 【材料】 ・鱈　2切れ ・白菜　2枚 ・しめじ　1株 ・豆腐　1/2丁 ・出汁昆布　1枚 ・にんじん　1/2本 ・蓮根　1/2節 ・ブロッコリー　小房2個 （A） ・大根　1/4本 ・ポン酢　大さじ2 ・柚子胡椒　小さじ1/3（お好みで） ・白ねぎ　1/2本 ・小ねぎ　4本 【作り方】 ①鱈に塩をふり、10分程度置いておいたら水で流し、水気を拭きとったら、半分に切っておく。 ② 白菜は大きめに、蓮根、にんじん、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、 　しめじはいしづきを取りながら手で軽くほぐしておく。 ③（A）の大根はすりおろして、大根おろしにしたら、水気を切っておく。 ④白ねぎはみじん切り、小ねぎは小口切りにして、 　大根おろし、ポン酢、柚子胡椒を混ぜ合わせ、たれを作っておく。 ⑤昆布を濡れたクッキングペーパーで拭いて、 　せいろにクッキングシートを敷いた上に昆布を敷き、その上に、 　鱈、蓮根、にんじん、白菜の芯、しめじの順に具材を並べ、蓋をし火にかける。 　沸騰したら、中火にして６分間蒸す。 ⑤6分経ったら、白菜の葉、豆腐、ブロッコリーを入れ、3分蒸して、完成。 ■割烹よし田「家庭割烹」オンラインストア https://katei.kappo-yoshida.jp/ ■公式Instagram   / kappou_yoshida   ■レシピ本【割烹よし田のかんたん家庭ご飯】 https://amazon.co.jp/dp/4046843837 #肉じゃが #家庭料理 #割烹 #和食 #家庭割烹 #料理動画 #割烹よし田