【純米麵包】白米做麵包無麩質，完全不輸普通麵包口感❗️❗️Energy Rice Bread | 夢幻廚房在我家 ENG SUB скачать в хорошем качестве

【純米麵包】白米做麵包無麩質，完全不輸普通麵包口感❗️❗️Energy Rice Bread | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 鬆軟能量精力米麵包，無麩質、不發胖，不需揉成麵團，更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！ 建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。 其實掌握原則，它一點也不難， 1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭，約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤，保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍 如果成品孔洞大，剖面像倫教糕的話，打米若是確定夠細緻，通常是發酵過頭的問題，提前縮短發酵時間進烤箱，應該可以解決孔洞大的問題！ 做料理玩烘焙請不要玻璃心呦！容許自己失敗，每次失敗都是下次成功的小撇步，加油💪你可以的～ 📌詳細文字食譜🔗 https://reurl.cc/yEdagD 📌影片小撇步 1.發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。 ｛米麵糊重點整理｝ 👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以） 我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。 👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。 如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍） 👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。 👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。 我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。 👩🏻‍🍳 食材 Recipes 👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打 菠菜25克（沒有就用小松菜或地瓜葉） 生米170克（泡水後約225克） 奶油或液態油20克 楓糖漿或蜂蜜12克（或砂糖8克+水4克） 鹽3克 即溶速發酵母3克 清水90克 ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ [email protected] 微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3 團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW 完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV 👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 #菠菜麵包 #菠菜 #麵包