Mkatra foutra / mkatre wa foutra / Galette comorienne скачать в хорошем качестве

Mkatra foutra / mkatre wa foutra / Galette comorienne

#Mkatrafoutra #Mkatraoutralaini #cuisinecomorienne #swahilicuisine le mktara foutra est un pain ou galette à la poêle à base de lait de coco et de graines sésame d'origine Tanzanienne et Comorienne autrement appelé pains au graines de sésame. mkatre ou mkate qui veut dire pain en swahili ou en grand comorien ufutra qui veut dire graines de sésame en swahili les Comores ont beaucoup de choses en commun avec la Tanzanie il ya plusieurs versions de makatra foutra , il ya celui qu'on cuit au charbon et celui à la poêle sans le retourner sur le charbon ou sur le feu il ya le plus épais et le moins épais ici je vous propose le moins épais qui est le favoris de ma famille enjoy Ingrédients : 500g de  farine 600ml de lait de coco 11g de levure boulangère 1cc sel Beurre/ghee Quelques graines de sésame Mélanger la farine et le sel , ajouter la levure . Versez y le laitet mélangez le tout (bien battre à la main c'est mieux) La pâte ne doit être ni trop liquide, ni trop épaisse (ajoutez au besoin un peu d'eau tiède ou un peu de farine si c'est trop liquide).  Laisser reposer la pâte au chaud , afin qu'elle gonfle bien. Badigeonner un peu de beurre dans une petite poêle au moment de la cuisson ou préparer un bol avec un peu d'eau légèrement salée. Humidifiez du bout des doigts le fond de la poêle à chaque cuisson. versez une ou 2 louches de pâte dans la poêle Baissez le feu et couvrez. parsemer de sésame ,retourner le pain afin de terminer la cuisson de l'autre coté.  Quand le pain est brun, le retirer du feu et beurrer légèrement le côté sésame à servir avec une bonne sauce de viande ou un curry au choix Bon appétit 🥰 the mktara foutra is a sésame bread it's Tanzanian and Comorian mkatre or mkate which means bread in Swahili or in Grand Comoro ufutra which means sesame seeds in swahili the comoros have a lot in common with tanzania There are several versions of makatra foutra, there is the one cooked in charcoal and the one in a pan without turning it over on the charcoal or on the fire there is the thickest and the least thick here I offer you the thinner which is my family favorite enjoy Ingredients: 500g of flour 600ml coconut milk 11g instant yeast 1tsp salt Butter / ghee Some sesame seeds Mix the flour and salt, add the yeast. Pour in the milk and mix everything together (beat well by hand is better) The dough should be neither too liquid nor too thick (add a little lukewarm water or a little flour if it is too liquid). Let the dough rest warm, so that it swells well. Brush a little butter in a small frying pan when cooking or prepare a bowl with a little lightly salted water. Moisten the bottom of the pan with your fingertips each time you cook. pour one or 2 ladles of dough in the pan Lower the heat and cover. sprinkle with sesame, turn the bread to finish cooking on the other side. When the bread is brown, remove it from the heat and lightly butter the sesame side to serve with a meat sauce or with the curry of your choice Have a good meal 🥰