【検証】6種類の自家製ラー油を食べ比べ！最適なレシピはどれ？【中華料理楽しい】 скачать в хорошем качестве

【検証】6種類の自家製ラー油を食べ比べ！最適なレシピはどれ？【中華料理楽しい】

▼材料/分量/作り方はこちら▼ いつもご視聴いただきありがとうございます。今回は検証企画の第2弾として、本格的な「自家製ラー油」を作って食べ比べました。中華といえば唐辛子・香味/香辛料ですが、はたして一般人に細かい組み合わせの違いがわかるのか！？ 動画の後半では6種類の自家製ラー油のうち、もっともおいしく感じたレシピを決定しています。作り方も丁寧に解説していますので、参考にして作ってみてくださいね〜。 【 動画内で登場した食材と分量】 ◼︎グループA（シンプル） ・米油...100ml ・一味唐辛子...20g ・水...6ml ・長ネギ（青）...20g ・しょうが...8g ・鷹の爪（ホール）...2g ・花椒（ホール）...1g ◼︎グループB（+八角） ・米油...100ml ・一味唐辛子...20g ・水...6ml ・長ネギ（青）...20g ・しょうが...8g ・鷹の爪（ホール）...2g ・花椒（ホール）...1g ・八角（ホール）...1個 ◼︎グループC（+にんにく） ・米油...100ml ・一味唐辛子...20g ・水...6ml ・長ネギ（青）...20g ・しょうが...8g ・鷹の爪（ホール）...2g ・花椒（ホール）...1g ・八角（ホール）...1個 ・にんにく...1片 ◼︎グループD（+白いりごま） ・米油...100ml ・一味唐辛子...20g ・水...6ml ・長ネギ（青）...20g ・しょうが...8g ・鷹の爪（ホール）...2g ・花椒（ホール）...1g ・八角（ホール）...1個 ・にんにく...1片 ・白いりごま...大さじ1/2 ◼︎グループE（長ネギ（白）ver） ・米油...100ml ・一味唐辛子...20g ・水...6ml ・長ネギ（白）...1/2本 ・A〜Dのうまかった材料 ◼︎グループF（魚介&調味料） ・米油...50ml ・ベースのラー油（A〜Dのいずれか）...50g ・干し海老...5g ・帆立貝柱...2個 ・干ししらす（ちりめん）...5g ・オイスターソース...小さじ1 ・豆板醤...大さじ1 ・砂糖...小さじ1 【参考サイト】 ・自家製ラー油の作り方を「四川料理のスゴイ人」に教わってきた【ハマる味】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ→https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entr... ・自家製って聞くとそれだけで美味しそう！「MYラー油」作ってみない？｜趣味、こだわり、男の料理｜日清製粉グループ→https://www.nisshin.com/entertainment... ・スパイスのプロが教える！「自家製ラー油」の作り方とコク旨アレンジ＆混ぜるだけレシピも - macaroni→https://macaro-ni.jp/51069#heading-34... ・味の決め手は引き算の美学？ 2種類の自家製ラー油ができるまで。｜四川飯店→https://note.com/sisen_hanten/n/nc3a4... 【動画の位置】 00:00 オープニング 00:53 ラー油の基本情報と材料 02:53 グループA（シンプル）調理開始 06:48 グループA（シンプル）試食 07:41 グループB（+八角）調理開始 09:51 グループB（+八角）試食 10:42 グループC（＋にんにく）調理開始 11:50 グループC（＋にんにく）試食 12:26 グループD（+白いりごま）調理開始 13:11 グループD（+白いりごま）試食 13:39 グループE（長ネギ（白）ver）調理開始 15:54 グループE（長ネギ（白）ver）試食 16:39 グループF（魚介・調味料ver）調理開始 19:50 グループF（魚介・調味料ver）試食 20:24 食べ比べスタート 28:24 結果発表！ #料理 #作り方 #レシピ #おうちごはん #男子ごはん