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哈羅,大家好,這裡是【宅食木子屋】的官方頻道 / @zsmzw8866 在這裡我會分享各種美食做法給大家,希望愛美食的你們能喜歡並訂閱我的頻道,非常感謝你們! ================================================================= 千層是不需要烤箱的,一口平底鍋也能做出顏值很高的甜品 用來做生日蛋糕也是很不錯的選擇,我也沒有過多裝飾 簡簡單單的 也很好看~ 6寸抹茶千層: 低筋麵粉115g 抹茶粉5g 砂糖30g 雞蛋兩顆(常溫) 純牛奶300ml(常溫) 無鹽黃油20g 抹茶香緹奶油: 抹茶粉12g 淡奶油80g(主要用於溶解抹茶粉) 砂糖45g 淡奶油500ml 小tip: 1、製作餅皮的雞蛋和牛奶請務必使用常溫的,尤其是牛奶,冷藏過的牛奶遇到黃油會導致黃油凝固,做出來的麵糊黃油會漂浮在表面 不細膩。如果不小心使用了冷藏牛奶也沒有關係,可以隔熱一點的熱水慢慢攪拌至麵糊細膩。 2、牛奶可以分2-3次加入麵糊,慢慢攪勻 這樣可以避免產生大量面疙瘩。 3、想要千層表面夠平可以像我一樣借助一個小工具壓一壓,輕輕壓就行不要把奶油擠出來了(我用的是鍋蓋哈哈 也可以用小砧板啥的,這個方法巨好用) #抹茶千層[話題]# #免烤蛋糕[話題]# #抹茶蛋糕[話題]# #抹茶奶油[話題]# #千層蛋糕[話題]# #平底鍋甜品[話題]# #我的烘焙日記[話題]#