Zafferano di Rosso - Davagna (GE) | le eccellenze del territorio скачать в хорошем качестве

Zafferano di Rosso - Davagna (GE) | le eccellenze del territorio

Cosa c’è dietro un singolo pistillo di zafferano? Molto più di quanto immaginiate. In questo video vi portiamo con noi ai Piani di Rosso, nel comune di Davagna (GE), per conoscere Daniel e la sua azienda agricola Zafferano di Rosso. Una realtà che lavora con un approccio unico: niente concimi, nessun diserbo, solo cura maniacale per la biodiversità e attenzione al ritmo naturale della terra. 🍂 Lo zafferano qui nasce così: • I bulbi vengono piantati ad agosto • Ogni bulbo, nei 3 anni di ciclo, produce in media da 1 a 4 fiori • Tra metà ottobre e metà novembre, ogni fiore viene raccolto a mano all’alba, ancora chiuso • In laboratorio, i pistilli vengono estratti a mano, essiccati e confezionati. Ma Zafferano di Rosso non è solo zafferano: si coltivano anche aromatiche che vengono essiccate e vendute singolarmente o in miscele, sempre con lo stesso rispetto per la terra. 🎥 In questo video Matteo incontra Daniel, gli fa domande dirette e lo accompagna in un percorso che tocca i campi, le coltivazioni, e una filosofia agricola che ha tanto da insegnare. Al Bruxaboschi, valorizziamo il territorio nei nostri piatti. E in questo caso lo zafferano che vedrete nel video sarà protagonista a breve di un nuostro piatto: ravioli ripieni di carciofi con fonduta di formagetta dell'entroterra Ligure e zafferano di Rosso. 👇 Se anche voi credete nella filiera corta, nella qualità e nella bellezza delle storie vere, iscrivetevi al canale. Ogni visita è un incontro. Ogni ingrediente ha una radice. 📍Zafferano di Rosso – Davagna (GE) 👉 Instagram: @zafferanodirosso — #Bruxaboschi #ZafferanoDiRosso #Davagna #Genova #Fornitori #Zafferano #Aromatiche #CucinadalTerritorio #Biodiversità #AgricolturaEtica #Liguria #FilieraCorta #Storytelling #RaccontareilTerritorio #MatteoLosio