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羅馬生乳包｜求婚麵包義式爆漿鮮奶油麵包食譜與做法 Maritozzo

#生乳包 #求婚麵包 #義大利甜點 #全聯甜點羅馬生乳包｜求婚麵包義式爆漿鮮奶油麵包食譜與做法 Maritozzo 大家好，今天要來做一款網路爆紅的甜點，羅馬生乳包，求婚麵包，羅馬生乳包在義大利羅馬隨處可見的日常甜點 Maritozzo（生乳包），在鬆軟的布里歐圓麵包裡夾入濃郁的鮮奶油內陷，可愛討喜圓滾滾的外型療癒又可愛，一口咬下更是爆漿即滿足。中世紀的羅馬在復活節封齋期間不能吃任何蛋奶肉製品，除了Maritozzo，演變至今，反而成了情侶之間的定情麵包，更會有人將求婚戒指放在麵包內，作為求婚的小驚喜。「羅馬生乳包」其實就是奶油麵包的一種，使用布里歐圓麵包夾入滑順奶香鮮奶油，看似簡單樸實的甜點更顯得迷人經典 **開啟字幕CC有詳細步驟** -------------------------------------- 詳細食譜： https://shinrincake.com/shinrincake-m... 製作配方 RECIPE （6顆） ✎ 麵包體 Bread 酵母粉 5g yeast 鮮奶 100g milk 糖 50g sugar 鹽少許 a little Salt 全蛋 1 egg 高筋麵粉 200g High-gluten flour 無鹽奶油 20g Unsalted butter 蜂蜜 3g Honey ✎ 奶油夾心 Cream 動物鮮奶油 300g whipped cream 糖粉 20g Powdered sugar ✎ 烤箱溫度 Oven temperature:180℃ / 180℃ 15~20 minutes ✎ 步驟 step： 1. 先將盆內倒入鮮奶 2. 加入糖、酵母粉、全蛋一顆、蜂蜜 3. 加入高筋麵粉 4. 加入少許鹽巴 5. 先用低速攪拌，先將材料拌勻，再用中速將麵團打至出筋 6. 揉麵約10分鐘後加入無鹽奶油在進行攪拌約10分鐘，讓奶油融入麵團即可 7. 桌上撒些手粉（麵粉），將麵團倒出整形後，放入發酵盆蓋上保鮮膜進行發酵，室溫發酵約1~2小時（看氣候溫度），麵團發酵至兩倍大即完成 8. 發酵完成後的麵團倒出來，排氣整形分成6等份，蓋上布鬆弛15分鐘 9. 麵團二次整型後，搓成圓形，放置烤盤上蓋上布進行二次發酵約40分鐘，麵團會再次膨脹 10. 在發酵完成後的麵團上刷上蛋液，進入烤箱烘烤 11. 出爐後冷卻夾入奶油，再灑上糖粉即完成羅馬生乳包觀看其他視頻 Watch other videos: 黏黏黑糖肉桂捲 • 黏黏黑糖肉桂捲｜翻轉焦糖肉桂捲食譜作法好吃到轉圈圈 Brown Sugar Ci... 超脆皮泡芙 • 超脆皮泡芙｜爆漿卡士達醬不藏私教你做天鵝泡芙不塌陷作法 Puff custard 英式司康 • 英式司康｜蔓越莓司康好吃不藏私配方作法超簡單！只要乾濕兩盆做出內軟外酥好吃的司康 ... 我們製作的視頻是免費觀看的，很需要你們請用力分享訂閱並開啟小鈴鐺，你們的支持就是我們最大的創作動力喔～也歡迎留言給我們鼓勵，謝謝收看，期待下次見喔～森夜甜點「深夜，做甜點」，在深夜用奶油與糖霜寫下療癒的甜點日記，創作驚艷美味的視覺饗宴。 *在這些地方也可以找到我們 You can find me on other social media. INSTAGRAM👉 / shinrin.cake FB👉 / shinrin.cake *想要合作影片也歡迎發信給我們喔～ Email: [email protected]

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