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Como fazer PAD THAI do jeito certo (macarrão tailandês perfeito!)

🍝 Pad Thai é o prato mais famoso da culinária tailandesa no mundo — mas no Brasil, se você não mora numa grande capital, as chances de nunca ter comido são enormes. Nesse vídeo eu te mostro como fazer um pad thai autêntico em casa, com frango e camarão, usando ingredientes que você encontra no Brasil. Tentei ao máximo adaptar a receita para substituições fáceis de se encontrar no supermercado: rapadura no lugar do açúcar de palma e a opção de usar polpa congelada de tamarindo (tipo Brasfrut) se você não encontrar pasta de tamarindo. Pad thai é um prato com uma complexidade de sabores absurda: ácido do tamarindo, doce da rapadura, salgado do fish sauce, umami do camarão seco — tudo num único molho. Se você nunca fez, esse vídeo é o ponto de partida. Se já fez, aqui tem dicas pra elevar o nível. 👉 Me conta nos comentários: você já comeu pad thai alguma vez? 🚨 Acesse minha planilha GRATUITA de indicações de itens e ingredientes de cozinha: https://docs.google.com/spreadsheets/... 📌 Ingredientes Molho: 60g de pasta de tamarindo (ou 100g de polpa congelada tipo Brasfrut) 3 colheres de sopa de rapadura ralada 2 colheres de sopa de fish sauce (molho de peixe) 1 colher de sopa de molho de soja preto tailandês (black soy sauce) 📌 Ingredientes Pad Thai: 225g de peito de frango, fatiado fino 200g de camarão médio/grande, limpo e descascado 1 colher de chá de pimenta branca moída 2 colheres de chá de amido de milho 2 colheres de chá de shoyo 225g de macarrão de arroz seco para pad thai ⅓ xícara de camarão seco pequeno 7 colheres de sopa de óleo vegetal 2 cebolas roxas fatiadas finas 4 dentes de alho fatiados finos 2 ovos grandes 1 xícara de nirá (cebolinha-chinesa) 1 xícara de broto de feijão moyashi + extra pra servir 4 colheres de sopa de amendoim torrado picado 2 limões cortados em pedaços 🎵 Músicas: https://share.epidemicsound.com/5npotc ▶︎ Meus contatos: Instagram: @lukekaum Tiktok: @lukekaum Profissional: falecomlukeka@gmail.com #padthai #receitapadthai #comitatailandesa #padthaiemcasa #padthaiautêntico #receitafácil #wok #culináriatailandesa #comidaasiatica #padthaifrango #padthaicamarão #tamarindo #fishsauce #rapadura #receitacompleta #lukekaum