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🐟 Ceviche é o prato nacional do Peru e muita gente acha que se trata de peixe cru mas na verdade ele é cozido pela acidez do limão! Neste vídeo, eu ensino a minha versão de um ceviche tradicional peruano, sem muita firula e com foco total na qualidade e no frescor dos ingredientes! Também ensino como acontece o processo de desnaturação ácida das proteínas do peixe que cozinham esse prato sem precisar de fogo! 🚨 Acesse minha planilha GRATUITA de indicações de itens de cozinha: https://docs.google.com/spreadsheets/... 👉 Me conta nos comentários: qual ingrediente diferente você gosta de colocar no seu ceviche? 📌 Ingredientes: 500g de peixe beeeeem fresco (no meu caso, usei robalo) pimenta dedo de moça sem caroço aproximadamente 2 limões taiti e 1 limão siciliano meia cebola roxa em juliene coentro sal e gelo 🎵 Músicas: https://share.epidemicsound.com/5npotc ▶︎ Meus contatos: Instagram: @lukekaum Tiktok: @lukekaum Profissional: falecomlukeka@gmail.com #ceviche #cevicheperuano #peixe #peixefresco #comidafria #comidaperuana #gastronomia