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Questo tortino di carciofi e ricotta su crema di patate è un piatto elegante, leggero e dal gusto sorprendente! Croccante fuori, morbido dentro, senza farina né lattosio, arricchito da mandorle e pinoli tostati che regalano un aroma delizioso e “brustacchiato”. Una ricetta facile e raffinata, perfetta come antipasto di Pasqua, finger food o secondo piatto vegetariano: vi basterà aumentare le dosi nei pirottini per un formato più grande. 👉 Consiglio extra: aggiungi un pizzico di zafferano alla crema di patate per un colore più intenso e un sapore ancora più ricco. ❤ INGREDIENTI (per 4-6 tortini) TORTINO: • 2 carciofi con le spine • 200gr ricotta fresca • 2 uova • 1 cipolla • 2 spicchi di aglio • 15 gr pinoli • 30 gr mandorle • q.b. pangrattato senza glutine (o gallette di mais tritate) • q.b. cucchiai olio EVO • q.b. sale CREMA DI PATATE: • 500ml brodo vegetale (1 carota, 1 cipolla, 1 gamba sedano, prezzemolo) • 120ml latte vegetale (io ho usato quello di soia) • 1 cipolla • q.b. cucchiai olio EVO • q.b. sale ❤ ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER https://form.jotform.com/221086735852056 ❤ SOCIAL • Instagram: / lericettedisandra2022 • Facebook: / lericettedisandra2022 • Telegram: https://t.me/lericettedisandra ❤ I MIEI CONTATTI • E-mail: lericettedisandra@gmail.com #tortino #carciofi #ricotta #cremadipatate #senzaglutine #senzaLattosio #antipasto #antipastopasqua #ricettepasqua #cucinavegetariana #lericettedisandra #piattifacili #ricetteveloci -------------------------------------------------------------- Life in Romance di Twin Musicom è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribuzione 4.0. https://creativecommons.org/licenses/... Artista: http://www.twinmusicom.org/