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정성으로 담근 전통 고추장 한 항아리

📌 오늘의 요리 : 고추장 📌 채널 소개 : 주말의 시골한끼는 엄마 손맛이 담긴 따뜻한 집밥을 영상에 담았습니다. 시골의 새소리, 바람, 음식이 익는 소리와 함께 하루의 피로를 풀어주는 따뜻한 한 끼를 느껴보세요 🌿 🔸 재료 엿기름 가루 찹쌀 가루 수제 조청 고추 가루 메주 가루 🔸 조리 팁 📌엿기름 물에 찹쌀가루를 넣고 바닥에 눌지않게 계속 저어줍니다! 📌엿기름 물은 1시간정도 끓여주고 수제조청을 넣어줍니다. 📌고추가루와 메주가루는 잘 섞어 채에 한번 걸러주세요!! 📌상온에 3주정도 숙성한 뒤 장독으로 옮겨줍니다! 💬 댓글로 보고 싶은 요리를 추천해주시면 감사해요 😊 👉 구독과 좋아요는 새로운 영상을 만드는 큰 힘이 됩니다! 📗 자세한 레시피 보기: 🔹 블로그 👉 https://blog.naver.com/encl11 📸 더 많은 시골 일상 보기: 🔹 인스타그램 👉   / encl1100   ------------------------------------------------------------------------------------ 🔸English subtitles available 🇺🇸🔸 📌 Today’s Dish: Gochujang (Korean Chili Paste) 📌 Channel Introduction: Weekend Country Meal shares warm, homemade dishes made with a mother’s loving touch. Enjoy a comforting meal that melts away the fatigue of your day, accompanied by the sounds of birds, wind, and food gently cooking in the countryside 🌿 🔸 Ingredients Barley malt powder Glutinous rice flour Homemade grain syrup Red chili powder Meju (fermented soybean) powder 🔸 Cooking Tips 📌 Add glutinous rice flour to the malt water and keep stirring so it doesn’t stick to the bottom. 📌 Boil the malt water for about 1 hour, then add the homemade grain syrup. 📌 Mix the chili powder and meju powder well, then sift them once through a sieve. 📌 Let it ferment at room temperature for about 3 weeks, then transfer it to a traditional fermentation jar. 💬 Feel free to leave a comment with dishes you’d like to see next! 😊 👉 Subscribes and likes are a big help in creating more videos! 📗 Full Recipe (in Korean): 🔹 Blog 👉 https://blog.naver.com/encl11 📸 More countryside moments: 🔹 Instagram 👉   / encl1100   #주말의시골한끼 #시골요리 #집밥 #KoreanFood #HomemadeFood #CountrysideCooking #VillageMeal #recipe #레시피 #고추장 #건강식 #Gochujang