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Desde la Ciudad de #Nagarote, en Quesillos Acacia, aprenderemos como se elabora el delicioso Quesillo. Donde Manos laboriosas día a día preparan las deliciosas trenzas y las suaves toallas de Quesillo. Detalles: [00:00] - Introducción: Las cocinas de Nagarote dan vida a una de las ceremonias más auténticas de la gastronomía nicaragüense: la elaboración del quesillo. [00:28] - El Queso: La cuajada fresca se transforma en un queso suave que, con manos hábiles, se estira y se dobla hasta convertirse en una hermosa trenza. [00:42] - El Plato Final: El quesillo es envuelto en tortillas recién salidas del fogón, con el toque final de cebolla y crema. [00:58] - Quesillos Acasia: Nos trasladamos a Quesillos Acasia, con más de 50 años de servicio, donde este plato evolucionó a una tradición. [01:10] - La Fundadora: La señora Juana Dalila Lara fue la fundadora y pionera en la elaboración de quesillo en Nagarote. [01:20] - Evolución de la Receta: El quesillo se inició solo con tortilla y sal, pero la fundadora innovó al agregar cebolla precocida y crema, haciendo un gran cambio en la calidad. [01:45] - Proceso de Elaboración: Manos expertas elaboran el producto asegurando la frescura y la calidad de la leche (que debe ser pura y de buena calidad). [02:17] - Cuajado y Estirado: La leche se cuaja, se hierve agua, se desborona la cuajada y se mueve con el agua hirviendo hasta que quede amasadero, para luego hacer la trenza. [02:59] - Producción Diaria: Diariamente se preparan unas 100 libras de quesillo y las tortillas se elaboran al momento, siendo una regla de la casa que la tortilla siempre salga caliente. [03:40] - Bebidas Típicas: El acompañante fiel es el delicioso tiste, aunque también ofrecen cacao, pozol y otras bebidas que se elaboran en el mismo lugar. [03:59] - Proceso del Tiste y Cacao: Se tuesta y se muele el maíz y el cacao, se agrega canela, clavo de olor y pimienta de chapa para luego batirlo con el molenillo. [04:52] - Referente Gastronómico: Ubicados en el kilómetro 41 de la carretera Nueva León, Quesillos Acasia es un referente en la elaboración de este plato, ofreciendo una variedad de presentaciones (sencillo, doble, de trenza, megatrenza, mix). [05:40] - Desayunos Típicos: Por las mañanas, ofrecen desayunos típicos nicaragüenses como gallo pinto con quesillo, o suplementos como queso frito o huevo. [06:10] - Tradición Garantizada: 50 años de tradición son la garantía de la calidad y sabor de Quesillos Acasia, un orgullo para Nicaragua. #Nicaragua #cultura