Рецепт ХАЛАВЫ | Александр Хакимов | Прасад, философия, смысл пищи и кулинария скачать в хорошем качестве

Рецепт ХАЛАВЫ | Александр Хакимов | Прасад, философия, смысл пищи и кулинария

Приготовление редкого рецепта апельсиновой халавы вместе с духовным учителем Александром Геннадьевичем Хакимовым. В этом видео — пошаговый рецепт, философские размышления о прасаде, истории из практики, переживания первого знакомства с освящённой пищей, сила намерения и смысл приготовления для Господа. *************************************** Вам понадобится: — манка 250 г, — сливочное масло (не гхи!) 250 г, — сахар 500 г, — молоко 750 мл, — орехи кешью (половинки), — изюм, — апельсины 2 шт. Одновременно ставим на огонь три ёмкости: 1) на среднем огне в сухой сковороде растапливаем масло, засыпаем манку и, помешивая, доводим до золотистого цвета. Почти в конце, пока не совсем зарумянится, нужно будет добавить изюм; 2) на среднем огне на сковороду высыпаем сахар, главное не пережечь: сначала будут появляться влажные комочки, потом из них должны получиться золотистые карамельки; 3) доводим молоко до кипения, добавляем кешью. В это время делаем цедру и выжимаем сок из двух апельсинов, смешиваем. Когда сахар карамелизируется, перекладываем его в кипящее (!) молоко (чтобы оно не свернулось), перемешиваем. В манную крупу добавляем изюм, он там распарится и набухнет к тому времени, когда манка обретёт золотистый цвет. Осторожно тоненькой струйкой вливаем молоко с орехами в манку, постоянно перемешивая. На очень медленном огне продолжаем размешивать манку с молоком, чтобы оно не свернулось. Добавляем апельсиновую смесь и помешиваем до загустения. Когда загустеет, выключаем огонь, подравниваем халаву и закрываем крышкой. Оставляем охлаждаться. После остывания халава станет твёрдой и её можно будет нарезать ножом на кусочки или подавать ложкой. ************************************* Вы узнаете: – рецепт и шаги и секреты приготовления очень вкусной халавы; – как правильно карамелизировать сахар; – почему молоко нельзя вливать в горячий сахар; – особенности приготовления для Бога; – философия прасада и влияние пищи на сознание; – вдохновляющие истории; – ответы на вопросы зрителей. Дополнительно в видео: • обсуждение приготовления плова; • духовные принципы чистоты на кухне; • сила намерения и бхакти при готовке; • значение прасада в духовной жизни; • удивительные истории из практики Александра Хакимова. 00:00 — Вступление 00:04 — Знакомство с Александром Хакимовым, ингредиенты 01:27 — Дополнительные продукты и плов 02:14 — Начало приготовления халавы 03:12 — Первый опыт просада Гурудева 04:04 — Что такое высший вкус и смысл пищи 05:27 — История первого приготовления 06:22 — Процесс йоги в кулинарии 06:47 — Обжаривание манки, ключевые моменты 08:03 — Опасности соединения сахара и молока 09:54 — Добавляем изюм 10:43 — Соединяем молоко и манную крупу 11:47 — Добавляем сок и цедру 12:39 — Рецепт морковной халавы 13:01 — Консистенция готовой халавы 13:57 — История о первом вегетарианским кафе в СССР 15:52 — Реакции людей на прасад 18:03 — Удивительная история с женщиной и её квартирой 21:02 — Что делать, если ошиблись в приготовлении 23:44 — Как человек ощущает прасад впервые 25:01 — Философия и сила прасада 27:16 — Почему Джаганнатха-прасад особенный 28:55 — История Нарады Муни и Маха-прасада 31:59 — Почему прасад раздают всем 32:23 — Завершение Ассистент на кухне: Динапавани Шри м. Видео снимает: Радхарани м. Специально для канала Александра Хакимова (Е.М. Чайтанья Чандра Чарана Прабху) #халава #рецептхалавы #АлександрХакимов #Гурудев #просад #вегетарианскиерецепты #готовимпросад #духовнаякухня #кришнаиты #вайшнавы #индийскаякухня #вегетарианство #веды #духовность #бхакти #кулинария #готовимдома