Рецепт мясного рулета с овсянкой | Как приготовить простой безглютеновый мясной рулет с лучшей гл... скачать в хорошем качестве

Рецепт мясного рулета с овсянкой | Как приготовить простой безглютеновый мясной рулет с лучшей гл...

Вот как приготовить простой мясной рулет с глазурью. Почему? Потому что он ароматный, сочный, вкусный и простой в приготовлении! Мы не только приготовим безглютеновый глазированный мясной рулет из овсянки, но и будем использовать смесь свинины и говядины в соотношении 50/50! Это, вероятно, ближе к оригинальному рецепту мясного рулета, чем вы можете подумать! Кулинарные критики и историки приписывают создание этого знаменитого американского блюда голландским и немецким иммигрантам, обосновавшимся в районе Пенсильвании. Американский мясной рулет считается близким родственником скраппла — хлеба из смеси свиного фарша и кукурузной муки, очень популярного в колониальную эпоху среди немецких иммигрантов. Почему именно смесь 50/50 из свинины и кукурузной муки? С возрастом наш организм может испытывать трудности с переработкой большого количества красного мяса. Смесь 50/50 из свинины и говяжьего фарша устраняет часть этого недостатка и снижает потребление насыщенных жиров. И ещё кое-что: я знаю, многие будут спорить: зачем вообще заморачиваться с безглютеновой диетой? Хотя есть аргументы с обеих сторон, и, на мой взгляд, мода на глютен — это скорее маркетинговый ход, чем что-либо ещё, я открыто признаю, что глютен влияет на организм не одним, а несколькими способами. У людей с целиакией он, помимо прочего, вызывает воспаление и повреждение кишечника. Ранние признаки включают газы, спазмы, вздутие живота, диарею и запор. Что касается меня, то это делает меня медлительным и ленивым, почти как при сахарном диабете. С пастой не так плохо, но с белым хлебом — точно. Заменив панировочные сухари в мясном рулете овсянкой, вы добавите больше клетчатки, не почувствовав никакой разницы во вкусе. Это также поможет сохранить текстуру мясного рулета лёгкой и сохранить влагу. Однако я рекомендую измельчать их до консистенции, похожей на панировочные сухари. Как всегда, имейте в виду, что ингредиенты для моего не очень вкусного овсяного рулета с овсянкой будут доступны в моём блоге по ссылке: https://cubanredneck.com/meatloaf-rec... Мягкий овсяный рулет 𝐎𝐚𝐭𝐦𝐞𝐚𝐥 Начнём с измельчения овсянки в кухонном комбайне или блендере. Одна из самых серьёзных проблем, с которой я столкнулся при использовании овсянки для мясного рулета, заключается в том, что если оставить её слишком крупной, мясная смесь не будет слипаться, и рулет не будет держать форму. Из-за этого мясной рулет может развалиться при нарезке! В идеале овсянку нужно измельчить до консистенции панировочных сухарей. После этого поместим её в небольшую миску вместе с чайной ложкой орегано и половиной стакана говяжьего бульона. Перемешаем, отложим в сторону и займёмся луком и чесноком. Нарезав лук и чеснок кубиками, выложим их на сковороду и обжарим примерно 4-5 минут, пока они не станут полупрозрачными и мягкими. Добавьте чайную ложку соли, тмин, чеснок и готовьте ещё минуту-другую. Отставьте фарш остывать. Следующий шаг — свиной и говяжий фарш. Положите обе упаковки в большую миску вместе с чайной ложкой соли, чёрным перцем и одной упаковкой смеси для лукового супа Lipton. Смешайте все ингредиенты движениями, как будто вы замешиваете тесто. Эти два вида мяса имеют разные цвета. Цель — смешать их до однородного цвета. В этот момент мы добавим два взбитых яйца, овсянку и луковую смесь. Продолжайте перемешивать, пока все ингредиенты не станут однородной массой. После этого мы выложим смесь в форму для хлеба размером 5х9 и поставим её в холодильник, пока будем готовить глазурь. Мой мясной рулет не обязательно должен быть ограниченным мясным рулетом! Эта глазурь отлично подходит для проверки гриля и даже ребрышек. Это потому, что она значительно ближе к пикантному соусу барбекю Каролина, чем к традиционной глазури для мясного рулета. Для приготовления глазури для мясного рулета смешайте три четверти стакана кетчупа, две столовые ложки белого уксуса, три столовые ложки коричневого сахара, одну столовую ложку лукового и чесночного порошка, а также половину чайной ложки соли и свежемолотого чёрного перца. Я использую много молотого чёрного перца и редко поднимаю шум по этому поводу, но в данном случае я это сделаю! Перемешайте всё до однородности и дайте постоять 4-5 минут перед использованием, затем снова перемешайте. В это время можно достать наш мясной рулет из холодильника и перевернуть его в центр формы для выпечки размером 9x13. Если вы используете форму для печенья, настоятельно рекомендую застелить её алюминиевой фольгой. Влажными руками придадим форму нашему рулету, покроем его глазурью и разрисуем кисточкой или шпателем. Затем поместим наш мясной рулет с овсянкой в ​​центр предварительно разогретой до 175°C духовки на 60-65 минут. После этого проверим температуру 155°F (60°C). #РецептМясногоРулетаСОвсянкой #МяснойРулетБезГлютена #МяснойРулетБезМолока #МяснойРулетБезПанировочныхСухарей #МяснойРулетЛегкий #ГлазурьМясногоРулета #ОвсянкаМясногоРулета #ЛучшаяГлазурьМясногоРулета #КаролинаГлазурьМясногоРулета