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#repostería #repostería #reposteriacasera #muffins #cupcakes #saludable #singluten #calabacín #manzana ✅ Puedes encontrar la versión imprimible de la receta con la lista de ingredientes y las instrucciones paso a paso aquí: https://www.muylocosporlacocina.com/2... Cómo hacer compota de manzana casera aquí: https://www.muylocosporlacocina.com/2... Estos muffins veganos sin gluten tienen una textura suave, esponjosa y jugosa, debido al calabacín, y un sabor delicado con aroma a canela y vainilla. Son perfectos para las personas que siguen una dieta vegana o una dieta vegana sin gluten, para las personas que tienen celiaquía o intolerancia al gluten, y para aquellas personas que simplemente quieren seguir una dieta saludable y antiinflamatoria. ✅ ¿POR QUÉ SON SALUDABLES? Estos son los principales motivos por los que estos muffins se consideran saludables: Como no tienen harinas procedentes de cereales, no tienen gluten, que se considera inflamatorio. Llevan compota de manzana que, además de aportar fibra, actúa como un endulzante natural, así que no se necesita añadir azúcar y, por tanto, se reduce el índice glucémico. La compota de manzana y el calabacín aportan un alto contenido en fibra, que es buena para la microbiota y, por tanto, para nuestra salud intestinal. Llevan una de las grasas más saludables que existen: el aceite de oliva, que tiene múltiples beneficios para la salud. ✅ INGREDIENTES (9 muffins): 1 y 1/3 de taza (160 g) de harina de garbanzos 2 y 1/2 cucharaditas de levadura química de repostería 1 cucharadita de canela 1/4 de cucharadita de sal 150 g de calabacín rallado 1 taza (240 g) de compota de manzana (sin azúcar añadido) 3 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 o 2 cucharadas de sirope de arce (OPCIONAL, sólo si los quieres más dulces)