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LACONADA

LACONADA por Laura Vilas Muy típica en Santiago Martes de ANTRIDO (carnaval) INGREDIENTES: lacón (desalado), chorizos, patatas, grelos, sal y agua Poner en una olla grande agua y añadir el lacón, cuando empiece a hervir, bajar la temperatura al 3 (yo lo tuve unos 60 minutos a fuego mínimo), mientras escoger y lavar los grelos y pelar/lavar las patatas, una vez el lacón se empieza a pinchar (un poco) le añadimos los grelos, las patatas enteras y los chorizos y cuando empiece a hervir, más o menos otra media hora y probar de sal, yo le añadí un poco, sacar cuando estén cocidas las patatas Sacar todo de la olla bien escurrido a una fuente Servir la ración en cada plato las acompaño de filloas en vez del pan (receta Filloas picheleiras:    • Filloas picheleiras Ipor Laura Vilas  ) También puse de postre filloas rellenas de crema (receta Filloas rellenas de crema:    • FilloasII, rellenas de crema por Laura Vilas  ) ¡QUE APROVEITE!