Battenberg скачать в хорошем качестве

Battenberg

Dezert Battenberg je pro mě vzpomínkou na pobyt v jižní Africe. 💚Kdo má rád mandle, u tohoto receptu se bude olizovat až za ušima, to vám garantuji! 😎💜 Suroviny Na korpus: 200 g másla 200 g cukru 4 vejce 1 g soli 150 g hladké mouky 70 g mandlové mouky 1 vanilkový lusk nastrouhanou kůru z jednoho citronu 30 g jemně rozmixované sušené maliny meruňkový džem Na zdobení: marcipán 50% mandlí marcipán 30% mandlí potravinářské barvivo škrob na vyvalování meruňkový džem vykrajovátka váleček štětec Postup: Měkké máslo vyšleháme s 1/3 cukru a žloutky do pěny. Bílky vyšleháme se solí a zbylým cukrem do pevného sněhu. Do máslové pěny vmícháme 1/3 sněhu, pak vmícháme prosátou mouku s mandlovou. Na závěr vmícháme zbytek sněhu. Vše mícháme lehce, aby se hmota neutloukla. Těsto rozdělíme na dvě části. Do jedné přidáme citronovou kůru a malinový prášek a do druhé vanilková semínka. Na plech rozetřeme hmoty vedle sebe. Ale nemícháme, potřebujeme malinovou a vanilkovou část zvlášť. Pečeme v rozehřáté troubě na 180 °C asi 20 – 25 minut. Z vychladlé hmoty nakrájíme hranoly, které střídavě slepíme meruňkovým džemem a přitiskneme. Přikryté řezy zabalíme folií a dáme do lednice. A druhý den si řezy doděláme. Jsou to totiž hravé kousky. Zdobení: Marcipán vždy důkladně proděláme. Kousek marcipánu obarvíme, rozválíme a vykrájíme na různé tvary. Marcipán rozválíme na velký obdélník asi 4 mm a na něj nalepíme vykrájené barevné tvary. Pak obdélník doválíme na tloušťku 3 mm. Obdélník ořízneme dle řezu, potřeme velmi lehce meruňkovým džemem a na jeden okraj posadíme řez, který obalíme dokola a pěkně uhladíme.