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Recette - Tarte feuilletée Pêche Amande Framboise

Coucou les gourmands ! Et voici une nouvelle recette de rentrée, profiter des dernières pêches et s'atteler à un joli atelier pâtisserie. La recette est ci dessous, mais n'hésitez pas à l'agrémenter à votre façon, typiquement les peaux de pêches séchées en déco peuvent être remplacées par une étape plus simple et tout aussi jolie ;-) Pour la pâte feuilletée j'ai d'autres vidéos disponibles ou vous pouvez la commander chez votre boulanger. A très vite ! Nina Crème d’amande : • Beurre 50g • Sucre cassonade 50g • Poudre d’amande 25g • Poudre de noisette 25g • Œuf 50g • Sel 0,5g • Pêches jaunes 3 pièces Garniture pêche framboise : • pêche blanche 4 pièces • framboises 200g • thym citron 1 branche • sirop d’orgeat 10g • citron jaune 1 pièce Meringue amande : • blancs d’œuf 150g • sucre 120g • sirop d’orgeat 30g • sucre glace 10g

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