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Schaschlik, wie früher

Es ist bestimmt schon 30 Jahre her, dass ich Schaschlik gegessen habe. Damals noch beim Imbiss nach durchgefeierter Nacht! Das haben wir zum Anlass genommen, es wiedereinmal aufleben zu lassen. Zutaten 2,5 kg Schweinenacken 4 Gemüsezwiebeln (MUSS!) 3 Paprika (KANN!) Holzspieße Öl zum Anbraten Wir nutzen 2 KONCIS-Formen vom schwedischen Möbelhaus Würzmischung: 4 EL Paprika edelsüß 4 EL brauner Zucker 1,5 EL SALZ 0,75 EL gemahlener, schwarzer Pfeffer 1,5 EL Knoblauchpulver 1,5 EL Zwiebelpulver Sauce: 300 g / ml HELA Schaschlik Sauce (sorry dafür, aber gehört da rein!) 300 g / ml Tomatenketchup 200 g / ml BBQ Sauce 330 ml Weizenbier 3 EL Paprikamark (Paprika/Tomatenmark) Kapitel 00:00 Begrüßung 00:59 Intro 01:09 Zutaten 02:38 Fleisch vorbereiten 03:58 Gewürzmischung 04:54 Fleisch würzen 05:40 Gemüseschnibbelei 07:50 Fleisch Spießen 09:07 Fleisch anbraten 10:17 Sauce zubereiten 14:32 Hochzeit (Sauce-Spieße) 15:25 Dämpfen 16:21 FERTIG 16:48 Verkosten! 19:17 Abmoderation 20:10 Outro #bbq #grillenisnichtwitzig #wattnbbq #lustig #lecker #mega #selbermachen #rezepte #gewürz #schwein #schaschlik #sauce #leinerstift