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Beurre Vegan Bluffant, vraiment bluffant !

Un beurre Vegan au goût riche et crémeux... Ce beurre est facile et rapide à préparer : il est sans huile de palme, sans émulsifiant, sans conservateur. J'ai longtemps cherché à faire moi-même mon "beurre" végétal, afin d'éviter l'huile de palme, les produits laitiers ajoutés, les émulsifiants et les conservateurs... J'ai connu tellement de déceptions ! Trop cassant, trop gras, pas de goût, recette qui ne fonctionne pas, j'en passe ! Et faire son beurre soi-même, il fallait vraiment que ça vaille la peine ! Celui-ci est inratable ! Il peut servir en pâtisserie. Les ingrédients : 2 C/soupe de purée d'amande, sans sucre 1 C/soupe de purée de cajou, sans sucre 8 C/soupe d'eau 1 C/café (tsp) de levure nutritionnelle maltée ½ C/café de sel* 1 C/café de citron 4 C/soupe d'huile Olive/Colza. Le colza donne un goût de beurre aux préparations Vegan 1 Tasse d'huile de coco neutre liquide En grammes : Purée d’amandes : 30g Purée de cajou : 18g Eau : 120 ml ou 120g Levure nutritionnelle : 5g Sel : 4g Citron : on garde la cuiller à café Huile : 45g Huile de coco : 250ml ou 180g Le matériel : Blender, doses à mesurer américaines (plus pratiques que la pesée ...) pot, barquette ou moule en silicone... Tout contenant à votre goût pour votre beurre La préparation : Mettre dans le blender : les purées d'oléagineux, la levure, le sel, le citron, l'eau, et mixer pour obtenir un mélange bien lisse. Ajouter l'huile de coco neutre, l'huile Olive/Colza. Mixer de nouveau pour obtenir un mélange luisant et crémeux.... Verser votre préparation dans le moule de votre choix, et réfrigérer 6 heures minimum. Se conserve 2 bonnes semaines au réfrigérateur. Ce beurre ne convient pas pour les fritures, il contient de l'eau et des huiles vierges. Il peut être utilisé en pâtisserie. Astuce : Pour conserver ce beurre au congélateur, former des cubes dans les bacs à glaçons. Se servir de la dose voulue au fur et à mesure.... Conservation : 3 mois. On peut mettre un peu plus de sel pour un goût demi-sel, ou le supprimer pour raison médicale. Voir l'article sur mon blog : https://mimagusta.com/blog/un-beurre-... ***************************************** Blender Blendtec : https://www.boulanger.com/ref/1114095 Dosettes américaines : https://www.amazon.fr/dp/B07J1JK1ST/r... ***************************************** Suivez-moi : mimagusta.com/blog