Как приготовить корень лотоса, обжаренный в масле (Эпизод 6: Быстрая и простая азиатская еда) скачать в хорошем качестве

Как приготовить корень лотоса, обжаренный в масле (Эпизод 6: Быстрая и простая азиатская еда)

Если вы спросите любую китайскую семью, готовили ли они когда-нибудь дома корень лотоса (清炒莲藕), скорее всего, большинство ответит утвердительно. Однако, если вы не китаец и живете за пределами Азии, вы, возможно, не слышали об этих блюдах, поскольку это не основное блюдо в большинстве китайских ресторанов. Корень лотоса, приготовленный в воке, — это, несомненно, блюдо, которое вам стоит попробовать. Вкус и текстура корня лотоса настолько уникальны, что вряд ли какой-либо другой овощ сможет с ним сравниться. Он слегка сладковатый, землистый и хрустящий при обжаривании. Хотя корень лотоса можно обжаривать отдельно, он становится вкуснее с другими овощами с другими вкусами и цветами. Я использую хрустящие овощи, такие как сельдерей, морковь, мини-кукуруза, стручковый горошек, орехи гинкго и древесные грибы. Не упустите возможность попробовать это азиатское блюдо. ======================================= Рецепт: Ингредиенты A 300 г корня лотоса, очищенного и нарезанного ломтиками 2 ч. л. белого уксуса Вода для замачивания корня лотоса Ингредиенты B 5 ломтиков имбиря 1 небольшая морковь, очищенная и нарезанная ломтиками 15 стручков стручка снежного горошка, надломить с двух сторон, удалить прожилки, разрезать пополам по диагонали 25 г древесных грибов, замочить, удалить плодоножку и нарезать небольшими кусочками 5 зерен мини-кукурузы, разрезать на 2-3 части 2 стебля сельдерея, нарезать тонкими ломтиками 15 орехов гинкго, без перепонок и плодоножки 1 ст. л. растительного масла Ингредиенты C (приправа) 1 ст. л. устричного соуса (также можно использовать вегетарианский устричный соус) 1 ч. л. светлого соевого соуса соус 1/2 ч. л. сахара 1/2 ч. л. соли 1/4 ч. л. молотого белого перца 1 ч. л. кукурузного крахмала 2 ст. л. воды Способ приготовления: Срежьте оба конца сегментов лотоса. Снимите кожицу и нарежьте их поперёк на тонкие ломтики, желательно толщиной около 2 мм. Замочите ломтики в воде с 2 ч. л. белого уксуса на десять минут. Бланшируйте корень лотоса в кипящей воде две минуты, выньте и откиньте на дуршлаг. Нарежьте морковь кружочками и бланшируйте в воде 2 минуты. Слейте воду. (Можно сделать это одновременно с корнем лотоса). Срежьте оба конца стручков ... Удалите жёсткий стебель и нарежьте его на кусочки толщиной 2,5 см. Разрежьте мини-кукурузу на 2-3 части, а сельдерей – тонкими ломтиками. Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте имбирь до появления аромата. Добавьте замоченные древесные грибы и обжаривайте, помешивая, одну минуту. Добавьте бланшированный корень лотоса, морковь и остальные овощи. Обжаривайте на сильном огне полминуты. Добавьте приправы (ингредиент C) и обжаривайте, помешивая, ещё полминуты. - Выложите на блюдо и подавайте. #LotusRootStirFry #清炒莲藕 ====================================== Сайт: https://tasteasianfood.com/.   / tasteofasianfood     / kwankapang     / kwankapang     / kwankapang