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Lait'Change #22 - Producteur de fromage de Chèvre Romain JACQUIN

Dans cet épisode savoureux, partez à la rencontre de Romain Jacquin, dirigeant de la Fromagerie Jacquin, et de Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromagers, pour un échange riche en savoir-faire, en anecdotes et en passion. De la Touraine aux confins du Berry et de la Sologne, découvrez l’histoire d’une dynastie fromagère où l’héritage familial se mêle à l’innovation. Romain Jacquin nous ouvre les portes de son univers : une fromagerie artisanale, familiale et profondément ancrée dans son territoire, où l’on transforme chaque jour des centaines de litres de lait de chèvre en trésors lactiques. Entre traditions séculaires, secrets de fabrication, défis agricoles et amour du produit bien fait, cet échange vous plonge dans les coulisses d’un métier d’exception. Un voyage sensoriel et humain, à la croisée des chemins entre savoir-faire ancestral et enjeux contemporains. À écouter sans modération… et pourquoi pas avec un crottin affiné à portée de main ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.