Быстрый и простой шоколадный кекс «Лава» | Идеальный шоколадный десерт с малиновым соусом скачать в хорошем качестве

Быстрый и простой шоколадный кекс «Лава» | Идеальный шоколадный десерт с малиновым соусом

Зайдите на https://wildgrain.com/bates и используйте код “BATES” при оформлении заказа, чтобы получить скидку 30 долларов на первую коробку + бесплатные круассаны на всю жизнь! Я обожаю шоколад, и не могу представить себе десерта лучше, чем восхитительный шоколадный лавовый кекс с теплой, шоколадной, насыщенной жидкой начинкой. Это тот десерт, который впечатляет, но при этом удивительно прост в приготовлении! Малиновый соус действительно выводит его на новый уровень! Это тот десерт, который вы будете готовить снова и снова! Ингредиенты: • 170 г темного шоколада • 170 г сливочного масла • 1/3 стакана сахара • 2 яйца • 2 яичных желтка • 1/3 стакана муки • 1/4 ч. л. соли • 1/2 ч. л. ванили (по желанию) Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 220°C. 2. Смажьте маслом и посыпьте 4 формочки для запекания. Заполните на 2/3. 3. Растопите шоколад и масло. Дайте остыть 1 минуту. 4. Взбейте сахар. 5. Взбейте яйца и желтки. 6. Взбейте муку и соль (+ ваниль). 7. Выпекайте на противне: • Маленькие формочки: 9–11 мин • Средние формочки: 11–13 мин • Большие формочки: 13–15 мин 8. Дайте постоять 1 минуту, проведите ножом по краю, переверните. Как определить готовность: • Края твердые • Середина мягкая и упругая • Если опускается → выпекайте еще 1 минуту • Если твердая → готова, но не «лава» Совет по приготовлению «лавового кекса»: духовки и формочки различаются. Не доверяйте часам, доверяйте тесту на ощупь. Вам нужна мягкая, упругая середина, а не жидкая. МАЛИНОВЫЙ КУЛИС: Ингредиенты: 1 стакан малины (свежей или замороженной) 2 ст. л. сахара (по вкусу) 1 ч. л. лимонного сока Приготовление: 1. Добавьте малину, сахар и лимонный сок в небольшую кастрюлю. 2. Доведите до кипения и варите 3–4 минуты, помешивая и слегка разминая ягоды. 3. Взбейте до однородной массы (погружным или обычным блендером) ИЛИ процедите через мелкое сито для более гладкого соуса. ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ ИЗ МАСКАРПОНЕ: Ингредиенты: • 1/2 стакана маскарпоне • 1/2 стакана жирных сливок • 2 ст. л. сахара • 1/2 ч. л. ванили Приготовление: 1. Выложите все ингредиенты в миску. 2. Взбивайте до: • получения однородной массы • густой массы • образования мягких или средних пиков