Как приготовить знаменитый жирафовый флан: техническая задача лучшего кондитера скачать в хорошем качестве

Как приготовить знаменитый жирафовый флан: техническая задача лучшего кондитера

В самом сердце золотистой саванны гордо возвышается величественный жираф, олицетворяя элегантность и экзотику. На переднем плане на грубой доске восседает жирафий флан, пятнистый узор которого напоминает шерсть животного — идеальное сочетание природы и изысканности. 🦒В этой новой версии жирафового флана от лучшего кондитера я предлагаю вам оригинальную и элегантную интерпретацию. Он состоит из ванильного флана с шоколадными вкраплениями, дополненного насыщенным и изысканным ореховым кремом (не фундуком), и всё это увенчано миндальной шляпкой Моны Лизы, украшенной изображением жирафа. Смелая альтернатива белому шоколаду для десерта, который так же прекрасен, как и вкусен! 💬 Расскажите мне в комментариях, пробовали ли вы когда-нибудь ореховый крем во флане. 🔔 Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить ни одного из следующих вкусных рецептов! Ингредиенты смотрите здесь: 1 форма для выпечки диаметром 20 см 2 формочки для печенья в форме пятен жирафа (их можно найти в интернете или, как я, сделать самостоятельно). Мои сделаны из цинка, так как это моя работа, но почему бы не разрезать консервную банку и не загнуть края плоскогубцами, чтобы получились пятна? Сладкое тесто по ссылке:    • Comment faire de la pâte sucrée cassonade ...   Для орехового крема: 150 граммов грецких орехов, обжаренных при температуре 150°C (300°F) в течение 15 минут 40 миллилитров цельного молока 140 граммов жирных сливок (не менее 30% жирности) 35 граммов сахара 1 пластина желатина (2 грамма) 30 граммов рубленого темного шоколада Для сладкого теста по ссылке выше 5 граммов несладкого какао-порошка Для флана: 55 граммов яичных желтков (3 +/-) 65 граммов цельных яиц (без скорлупы) 110 граммов сахарного песка 60 граммов кукурузного крахмала 615 миллилитров цельного молока 200 миллилитров жирных сливок (не менее 30% жирности) 2 чайные ложки ванильного экстракта или один стручок ванили 40 г тёмного шоколада (измельчённого) Для бисквита «Джоконда» 3 яйца 77 г сахарной пудры 77 г миндальной муки 16 г растопленного сливочного масла 20 г муки T45 или пшеничной муки 70 г яичных белков (2 крупных) 30 г сахарного песка Изображения и музыка: https://pixabay.com/fr/ roar-of-a-lion-154719 cozy-weaves-soft-logo-176378 Loco - John Deley and the 41 Player