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Tiramisu der Italiener im Dessert. Einfach nur lecker

Heute präsentiere ich dir ein klassisches italienisches Dessert: Tiramisu. Der Name „Tiramisu“, was übersetzt „zieh mich hoch“ bedeutet, stammt aus der venezianischen Region und hat längst über diesen Ursprung hinaus große Bekanntheit erlangt. Die Zubereitung ist dabei einfacher, als man vielleicht denkt. Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kühlung: mindestens 2 Stunden Level: einfach Rezeptur für ca. 8 Portionen 300 ml. Kaffee 100 gr. Zucker 4 cl. Amaretto 6 Eigelb 1000 gr. Mascarpone 300 gr. Löffelbiskuits Kakaopulver zum bestreuen Zubereitungsschritte: 1. Ich beginne das Eigelb zusammen mit 70 g Zucker schaumig aufzuschlagen. 2. anschließend wird die Mascarpone vorsichtig unter die geschlagene Eigelbmasse gehoben und gut glatt gerührt. 3. Jetzt wird der Kaffee zubereitet. 4. anschließend den restlichen Zucker und den Amaretto in den heißen Kaffee einrühren. Beiseite stellen und abkühlen lassen. 5. Die Löffelbiskuits werden einlagig dicht aneinander in eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) eingeschichtet. 6. Jetzt mit einem Pinsel den erkalteten Kaffee gleichmäßig auf die Biskuits träufeln. Die Biskuits wenden und erneut mit Kaffee bestreichen. 7. Gute die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf verteilen und glattstreichen. 8. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauf legen, leicht andrücken und mit Kaffee beträufeln. 9. Die restliche Creme darauf verteilen und glattstreichen. 10. Die Auflaufform mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens für 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. 11. Zum Schluss großzügig mit Kakaopulver das erkaltete Tiramisu bestreuen. Zum servieren, verziere das Tiramisu mit frischen Beeren. Das sorgt nicht nur für eine schöne Optik, sondern verleiht dem Tiramisu auch eine erfrischende Note. Guten Appetit und viel Spass beim Nachmachen! Bis zum nächsten mal mit koch und back mit mir schnell - einfach - lecker