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チョコレートがたっぷり入ったスフレチーズケーキです。 割れずに焼くのは難しくて5個目でやっと成功しました。 でも焼けたらしゅわしゅわと美味しかったです。 Souffle cheesecake with plenty of chocolate It was difficult to bake without cracking. I finally succeeded with the 5th one. But it was delicious when it was baked. 【ingredients】(15㎝ bottom type) 100g Black chocolate 20g Unsalted butter 60ml milk 54g Sliced cheese (cheddar) 3 egg yolk 25g Flour 3 Egg white 60g Granulated sugar 【材料】(15㎝ 底取れ式) ブラックチョコ 100g 無塩バター 20g 牛乳 60ml スライスチーズ(チェダー) 3枚(54g) 卵黄 3個 薄力粉 25g 卵白 3個 グラニュー糖 60g 【作り方】 ①ブラックチョコを細かく割って容器に入れて、無塩バターと一緒に湯せんにかけて溶かします。 ②牛乳にスライスチーズを細かくちぎって加えて電子レンジ600wで約1分温めてよく混ぜて溶かして①の溶かしたチョコレートを加えて良く混ぜます。 ③卵黄を加えて良く混ぜて、薄力粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるくらいに混ぜます。 ④ボウルに卵白を泡立てて3回に分けてグラニュー糖を加えてツノがピンと立っておじぎをするまで泡立てます。 ⑤泡立てた卵白の1/3を③に加えてよく混ぜて、その後残りの卵白を2回に分けて加えてホイッパーで下からすくうように優しく、そしてよく混ぜて、最後にゴムベラで底からすくいあげるようにして混ぜます。 ⑥内側にバターを塗った敷き紙をしいたケーキ型に生地を流しこんで160℃に予熱したオーブンで湯せん焼きにして15-17分焼き、130℃に下げて65-70分焼いて止まったらそのままオーブンの中で30分冷まします。 ※ケーキが割れてきたらオーブンの扉を開けて温度を下げてください。 完全に冷めたらラップをして一晩冷蔵庫で冷やします。 ⑦型から外して糸で切ります。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼ ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】 • How to make chocolate mousse cake 【Made wi... お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake • お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick p... How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】 • 食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ12㎝【簡単♪初めてでも成功率99.9%】How... ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆違うケーキ型で作りたいときは ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― 12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍 12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍 12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍 15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5 12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2 12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67 ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― 各動画で使用しているグッズ(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。) ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304 https://amzn.to/2Zcc0nH ◆Kitsure 耐熱ガラス ボウル 5個セット 透明 丸型 サラダボウル(500ml/700ml/1000ml/1.5L/2.5L)電子レンジ・食器洗い機・オーブン対応 耐熱耐冷 洗浄便利 シンプル https://amzn.to/3k0eay2 ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪ 世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪ ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ★instagram / hiromarucook ★ひろまるのブログはこちらです https://ameblo.jp/hiroshi360227/ ★twitter お気軽にフォローお願いします。 / hiromarucook