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Pão de queijo recheado com goiabada | Rita Lobo | Cozinha Prática

Se pão de queijo puro já é bom, imagine recheado de goiabada! Rita Lobo traz a clássica mistura Romeu e Julieta para o petisco favorito de todo mundo! A massa caseira do pão de queijo é feita com queijo meia-cura e recheada com goiabada cascão. #CozinhaPráticaNoGNT #Receitas #PãoDeQueijo INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de polvilho azedo 1 xícara (chá) de polvilho doce 1½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso 3 ovos 1½ xícara (chá) de água ¼ de xícara (chá) de óleo 1 colher (chá) de sal 200 g de goiabada cascão em peça óleo para untar as mãos MODO DE PREPARO 1. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius (temperatura média). Separe duas assadeiras médias antiaderentes (caso não sejam antiaderentes, unte com uma camada fina de óleo). 2. Coloque a água e o óleo numa panela pequena (ou fervedor) e leve ao fogo médio para ferver. Enquanto isso, numa tigela grande, misture os polvilhos com o sal. 3. Assim que a mistura de água e óleo ferver, despeje aos poucos sobre o polvilho para escaldar, misturando bem com uma colher de pau (ou espátula firme), até incorporar todo o líquido. Espere a massa amornar. Mas espere mesmo: se ela estiver quente e você seguir a receita, vai fazer com que os ovos que serão adicionados cozinhem e o queijo ralado derreta; isso vai fazer o preparo desandar. 4. Enquanto isso, corte a goiabada em 16 cubos de 2 cm. 5. Assim que o polvilho escaldado amornar, adicione o queijo ralado e misture bem com as mãos — nesse momento a massa fica bem pesada; é mais fácil misturar os ingredientes com as mãos. 6. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à massa — se algum estiver estragado, você não perde a receita. Amasse bem com as mãos a cada adição para incorporar cada ovo totalmente. A textura da massa é um pouco mais rústica, com gruminhos de polvilho, e pegajosa — não se preocupe, é assim mesmo. O importante é que todos os ingredientes estejam bem misturados, sem que a parte líquida do ovo fique separada da massa. 7. Antes de modelar os pães de queijo, com uma colher, raspe toda a massa que estiver grudada nas mãos; depois, lave e seque as mãos. Para modelar os pães: coloque um pouco de óleo num pires para untar as mãos; com uma colher, retire uma porção da massa (cerca de 3 colheres [sopa]) e enrole até ficar com o tamanho de uma bola de golfe. Insira o cubo de goiabada bem no centro do pão de queijo e remodele para ficar redondinho. 8. Transfira o pão de queijo modelado para a assadeira e repita o processo com o restante da massa, deixando espaço entre cada unidade — os pães crescem ao assar. 9. Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até crescer e dourar. Retire do forno e sirva a seguir. Atenção: a goiabada do pão de queijo derrete e fica bem quente; cuidado para não se queimar! Espere uns minutinhos antes de morder o pão de queijo saído do forno. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Receitas nas redes sociais: Facebook:   / receitas   Instagram:   / receitas   Pinterest:   / receitas   TikTok:   / receitas   Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/