شیرینی اشترودل سیب و دارچین اصل - دسر اتریشی ساده و خوشمزه با شف میدانچی- Orginal Strudel Recipe скачать в хорошем качестве

شیرینی اشترودل سیب و دارچین اصل - دسر اتریشی ساده و خوشمزه با شف میدانچی- Orginal Strudel Recipe

شیرینی اشترودل سیب و دارچین اصل - دسر اتریشی ساده و خوشمزه با شف میدانچی- Orginal Strudel Recipe قدیمی‌ترین دستور پخت اشترودل که اغلب به‌عنوان دسر آلمانی اشتباه گرفته می‌شود، به سال 1697 برمی‌گردد و امروزه در یک کتاب آشپزی دست‌نویس در کتابخانه تالار شهر وین باقی مانده است. این دسر در قرن هجدهم به ویژه در سراسر امپراتوری اتریش-مجارستان محبوبیت پیدا کرد، اما احتمالاً همکاری فرهنگ‌ها در ایجاد آن کمک کرده است - لایه‌های نازک کاغذی شیرینی به ویژه یادآور باقلوای ترکی است. پخت اشترودل سنتی وینی پیچیده است. فیلینگ انتخابی به طور متناوب بین لایه‌های خمیر بدون خمیر مایه پخش می‌شود . جای تعجب نیست که اشترودل از کلمه آلمانی به معنای "گرداب" گرفته شده است. شناخته شده ترین این شیرینی با سیب است - Apfelstrudel. اغلب همراه با چای، قهوه یا حتی شامپاین و رویه های بستنی وانیلی، خامه فرم گرفته یا همگی محبوب هستند. و اگر این همه صحبت از اشترودل شما را به هوس انداخته است؟ با ما در این ویدیو همراه شوید تا طرز تهیه یک اشترودل سیب را ببینید، آماده کنید و در کنار خانواده محترمتان لذت. ببرید. #chef_meidanchi #شف_میدانچی ________________________________________________ ✅️ مواد لازم برای خمیر ▪︎ آرد ۰۰ ، آرد خبازی با ۱۳ درصد پروتئین ۲۰۰گرم ▪︎ نمک دریایی ۱ قاشق چای‌خوری , ۵ گرم ▪︎ تخم مرغ بزرگ ۱ عدد، ۵۷ گرم بدون پوست ▪︎ روغن یک قاشق غذاخوری، ۱۳ گرم ▪︎ آب ولرم ، تا جایی به تخم مرغ و روغن اضافه می کنیم که میزان تخم مرغ +روغن+ آب ولرم، بشود ۱۵۸ گرم ▪︎ خمیر را بعد از ورز دادن تا زمانی که روی خمیر صاف و یکدست بشود می گذاریم در دمای محیط در یک ظرف در پوشیده و چرب شده به مدت ۲ ساعت استراحت کند. ✅️ مواد داخل اشترودل ▪︎ سیب سبز یا سیب ترش ۱ کیلو ▪︎ آب لیمو تازه ۱ قاشق غذاخوری ▪︎ کشمش ۷۵ گرم ▪︎ گردو خرد شده ۹۵ گرم ▪︎ شکر قهوه‌ای ۱۰۴ گرم ▪︎ پودر سوخاری تفت داده شده ۶۰ گرم ▪︎ دارچین یک قاشق چایخوری یا به میزان دلخواه ▪︎ بعد از پخت سیب ها با شکر، گردو و کشمش را اضافه می کنیم و حرارت را خاموش می کنیم و می گذاریم تا مواد خنک بشود ▪︎برای باز کردن خمیر به یک پارچهتمیز به ابعاد یک در یک و نیم متر احتیاج داریم ▪︎ کره آب شده ۱۱۰ گرم برای روی خمیر ▪︎ پودر سوخاری و مواد داخل اشترودل رو داخل خمیر بریزید و رول کنید ▪︎ فر را از قبل روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد ، حرارت همزمان از بالا و پایین روشن کنید ▪︎ مدت زمان پخت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر تا زمانی که طلایی رنگ شود ▪︎ خامه زده شده به میزان لازم برای سرو اشترودل ________________________________________________ ✅️ کانال یوتیوب https://www.youtube.com/c/MyPersianFa... ✅️ کانال اینستاگرام   / chefmeidanchi   ________________________________________________ ✅️ Music by Epidemic Sound https://www.epidemicsound.com/referra... ________________________________________________