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오이와사비무침

안녕하세요! 왕손아줌마 파시다로입니다~~~^^ 오늘은 오이로 만들수있는 아주 간단하면서 특별한 맛을 가진 반찬! 오이와사비무침 알려드릴께요~~ 와사비소스로 버무린 오이무침은 한식 일식 양식 가리지않고 모든 음식의 밑반찬으로 아주 잘 어울린답니다^^ 오이 400g 천일염 8g 식초 2T ( 24g) 간장 1/2t (2g) 설탕 1T (15g) 와사비 1t (10g) 페페론치노 5~6개 1. 오이는 깨끗하게 세척후, 돌기부분을 살살 긁어내고 아코디언 모양으로 2~3cm 두께로 자른다 2. 천일염을 넣고 15~20분 절인다.(오이 두께에 따라 조절) 3. 오이를 절이는 동안 분량의 양념장을 만든다 4. 절인 오이를 양파망이나 면모를 이용해 최대한 물기를 뺀다. 5. 여기에 분량의 양념장을 넣고 살살 섞어주면 완성 노지재배한 서양고추냉이 말고 수경재배한 생와사비를 사용하면 더욱 맛있습니다. -고춧가루, 다진마늘, 다진파, 깨소금, 참기름을 넣으면 매콤, 새콤, 달콤하게 드실 수 있습니다. -오이는 칼로리는 낮고 수분과 칼륨이 갈증해소는 물론 체내 노폐물 배출을 도와줍니다. -와사비의 매운맛에는 휘발성이 있어 오랜시간이 지나면 맛과 향이 사라집니다. 2~3일 안에 드시는 것이 좋습니다. 만들기 간편하고 쉽지만 색다른 오이 반찬입니다. 밥반찬을 물론이고 피자, 치킨, 스테이크, 면요리등 동서양 요리와 모든 잘 어울립니다. -맛있게 만들어 드셔요 바이~~~~^^ https://blog.naver.com/jumpstar_621   / pasidaro