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ぐりんぐらんオンラインイベント「道産食材を使ったオンラインパン教室」

ホクレン農業協同組合連合会では、北海道の食材の魅力を伝えるため、 全国の消費者の皆さまがご自宅から参加できるオンラインイベント 『道産食材を使ったオンラインパン教室』を11月14日（土）に開催。 北海道の食材のおいしさを知り尽くした人気料理研究家でGREENレシピでも おなじみの坂下美樹先生による北海道産小麦やりょうおもいかぼちゃ等を 使用したパン教室を開催しました。 ■実施概要詳細については、以下URLからご確認ください。 URL: https://www.hokuren.or.jp/_greenweb_/... ▽オンラインイベントの中で紹介したパンレシピはこちら▽ 「道産小麦のツイストベーグル」 【材料】8個分 ＜かぼちゃ生地＞ ・強力粉　200g ・かぼちゃ（マッシュ）100g ・砂糖　8g ・塩　2g ・インスタントドライイースト　2g ・ぬるま湯　100g ＜プレーン生地＞ ・強力粉　200g ・砂糖　8g ・塩　2g ・インスタントドライイースト　2g ・ぬるま湯　130g 【作り方】 ※オーブンを200度に予熱しておく ①　生地の材料をそれぞれボウルに入れてしっかりこねる。 ②　それぞれの生地を８等分して丸めてラップをかけ、室温で15分休ませる。 ③　②を楕円形に伸ばす。かぼちゃ生地とプレーン生地を少しずらして重ね、 　　 麺棒で伸ばして棒状に巻く。25cmくらいに伸ばし、ねじりながら輪にして 　　 オーブンシートの上に並べる。 ④　③にくっつかないようにふんわりとラップをかけ成型発酵させる(35度で15分） ⑤　フライパンに湯(分量外)を沸かし、砂糖(分量外・湯1ℓに対して大さじ1程度） 　　を加え、④を片面30秒ずつゆでる。水気を切ってオーブンシートの上に戻す。 ⑥　200度のオーブンで20分焼く。