Mathieu Martin, chef du Saint-James et Pierre Bochard, maraîcher en aquaponie au Pout en Gironde скачать в хорошем качестве

Mathieu Martin, chef du Saint-James et Pierre Bochard, maraîcher en aquaponie au Pout en Gironde

Comme les autres chefs, il attache une grande importance aux circuits courts et notamment au respect de l’environnement. Il se fournit chez "De l’eau à la bouche", où des truites vivent dans quatre grands bassins et produisent par leurs déjections des nutriments qui accélèrent la croissance des végétaux. En contrepartie, ceux-ci filtrent l’eau qui revient propre dans les bassins (fonctionnement en circuit fermé). Mathieu Martin y récupère de la laitue de celtus, qu’il décline en trois textures pour ne rien jeter du produit dans une démarche zéro déchet, et le sert dès le midi à la carte. Cette vidéo est la propriété de France Télévisions et est protégée par les droits d'auteur. Toute duplication est formellement interdite. Toute infraction sera sanctionnée. Toute l'actualité en Nouvelle-Aquitaine ► http://france3-regions.francetvinfo.f... Rejoignez notre communauté Facebook ►  / france3nouvelleaquitaine   Suivez-nous sur Twitter ►   / f3nouvaquitaine   ►   / f3noa   ►   / f3limousin   ►   / f3poitouchtes   Suivez-nous sur Instagram ►   / france3aquitaine   Suivez-nous sur TikTok ►   / france3noa   Regardez en direct France 3 NoA ► https://france3-regions.francetvinfo.... Abonnez-vous à notre newsletter gratuite ► http://france3-regions.francetvinfo.f...