THREEC CHANNEL 第28回 【JIN'S KITCHEN 夏休みのボンゴレ・ロッソ】 скачать в хорошем качестве

THREEC CHANNEL 第28回 【JIN'S KITCHEN 夏休みのボンゴレ・ロッソ】

新潟市にある機械式時計や眼鏡、バッグ、宝飾品などの正規代理店THREEC(スリーク)がお送りするビデオプログラム〈THREEC CHANNEL(スリークチャンネル)〉です。 今回は「JIN'S KITCHEN 夏休みのボンゴレ・ロッソ」。 まだまだ外出を控える家庭が多い中、短い夏休みを自宅で楽しんでいるご家族もいらっしゃると思います。そこで、島村仁から料理の提案！奥様に、子どもたちに、パートナーに振る舞おう！どこのスーパーでも揃う食材で、シンプルだけど安くてカンタンで美味しい島村流ボンゴレ・ロッソの作り方を教えます！ プロ顔負けの腕前の島村仁が料理を作る姿が見られるのはスリークチャンネルだけ！ 【材料】 フェットチーネ…150〜200g エビ…6〜10本程度 アサリ…適量(前日砂抜き) トマト…7〜8個 ニンニク…1〜2かけ 白胡椒…適量 岩塩…適量 鷹の爪…1本 レモン…数滴 パセリ…少々 オリーブオイル(エクストラバージン)…適量 白ワイン…適量 【作り方】 ■下準備■ 1) エビの皮を剥き背わたを取る 2) 前日から砂抜きしたアサリをよく洗う 3) ニンニクを包丁の背で潰しておく 4) プチトマトを半分に切る 5) 鷹の爪を半分に折り、種を取り除く 6) パスタのためにたっぷりのお湯を沸かし塩を1〜2%入れる ■ソースづくり■ 1) フライパンにオリーブオイルを入れる 2) 鷹の爪とニンニクを入れ弱火で加熱する 3) パチパチと鳴ったら鷹の爪を取り出す 4) ニンニクがきつね色になったら取り出す(出さなくてもOK) 5) エビを入れる 6) エビの色が変わったらアサリを入れる(すると鍋の温度が下がる) 7) 温度が上がったらエビを取り出す(過熱を防ぐため) 8) 白ワイン、トマト、白胡椒、岩塩を入れる 9) パスタ用の塩入りのお湯をレードルで3杯入れ、蓋をして30〜60秒蒸す 10) トングでトマトを潰す ■仕上げ■ 1) パスタを湯に入れる(今回は9分のパスタだったため、7分半に設定) 2) 湯切りしたパスタをソースに投入 3) レモン汁を入れる 4) 少し混ぜたらオリーブオイルを足す 5) ひたすら混ぜて乳化させる(トロトロになるまで) 【島村仁着用の時計はこちら】 http://www.threec.jp/sys/watch/55630/ 【THREEC ONLINE STOREはこちら】 https://www.essence-web.jp/DefaultBra... Southern SunのTo My Friends (BD Special Mix)は、CC BY 3.0ライセンス（https://creativecommons.org/licenses/... ソース:   / house   アーティスト:   / southern.sun.9   #THREEC #seamaster #島村仁