Soya methi pula скачать в хорошем качестве

Soya methi pula

🌿 SOYA MENTHYA (METHI) PULAV – ENGLISH Soya Menthya Pulav is a healthy and tasty rice dish prepared using basmati rice, soya chunks, and fresh methi leaves. It is rich in protein, fiber, and iron, making it a nutritious meal suitable for all age groups. First, basmati rice is washed well and soaked for 20 to 30 minutes. Soya chunks are boiled in hot water until soft, then squeezed to remove excess water and kept aside. Fresh methi leaves are cleaned thoroughly and chopped finely. In a pressure cooker or deep pan, oil or ghee is heated. Cumin seeds, bay leaf, cloves, cinnamon, and cardamom are added to release aroma. Chopped ginger, garlic, green chillies, and sliced onions are sautéed until golden brown. Chopped methi leaves are then added and cooked until the raw smell disappears. Turmeric powder, red chilli powder, garam masala, and salt are added and mixed well. Boiled soya chunks are added and sautéed so they absorb the spices. Soaked rice and required water are added and cooked until the rice is soft and fluffy. The pulav is gently mixed and served hot with curd or raita. 🌿 ಸೋಯಾ ಮೆಂತ್ಯ ಪುಲಾವ್ – ಕನ್ನಡ ಸೋಯಾ ಮೆಂತ್ಯ ಪುಲಾವ್ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಅಕ್ಕಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಾರು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಒತ್ತಿ ತೆಗೆದು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಜೀರಿಗೆ, ತೇಜಪತ್ತೆ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬಳಿಕ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪುಲಾವ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ರೈತ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.