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Hast du schon mal mit Kumquats gebacken? Dieser Kuchen ist ganz einfach

In diesem Video backe ich einen einfachen Kuchen mit Kumquat. Die fruchtige Säure der Kumquats passt perfekt zum lockeren Rührteig und macht den Kuchen besonders fein im Geschmack. Ein unkompliziertes Rezept für alle, die Lust haben, etwas Neues auszuprobieren – ganz ohne schwierige Schritte oder ausgefallene Technik. Zutaten: 3 Eier 1 Prise Salz 150 g Zucker 10 g Vanillezucker 120 ml Pflanzenöl 150 g Joghurt 150 g frische Kumquats 250 g Mehl 10 g Backpulver Zubereitung: Die Eier mit einer Prise Salz mit dem Mixer schaumig aufschlagen. Zucker und Vanillezucker hinzufügen und weiter mixen. Das Pflanzenöl einrühren und ca. 1 Minute schlagen. Den Joghurt dazugeben und erneut etwa 1 Minute mixen. Mehl und Backpulver unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Kumquats in Scheiben schneiden, einen Teil für die Deko beiseitelegen, den Rest fein hacken. Die gehackten Kumquats unter den Teig mischen. Eine Backform einfetten, den Teig einfüllen und mit den Kumquats dekorieren. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen. Ich hoffe, der Kuchen schmeckt dir genauso gut wie mir. Hast du schon mal mit Kumquats gebacken? Schreib es mir gern in die Kommentare 🍊