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【保存版】半熟煮卵の作り方｜殻は割って茹でるべし！必見！プロ直伝の絶品卵レシピ

今日は半熟煮卵の作り方をご紹介します。 以前ご紹介し大人気だった「煮卵」のアレンジレシピです。 今回はなんと殻を割って茹でる方法…！必見です！ 余ったタレは、そうめんやうどんにも使えて万能です♪ 是非作ってみてくださいね！ ▼チャンネル登録宜しくお願いします。 https://bit.ly/3nDUUfx ▼ご質問やお料理リクエストはコチラ♪ https://forms.gle/bjyAgXRjYcZJsn1T7 ▼書籍出版　絶賛発売中！ 『「田舎そば川原」恵美子さんの整う常備菜』 　KADOKAWA出版 　https://www.amazon.co.jp/dp/4046064463/ 『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』 　KADOKAWA出版 　https://amzn.to/3jtSqNC 『ひとつひとつ、たいせつに。』 　SBクリエイティブ出版 　https://amzn.to/3HXfvTb ▼材料 卵：５個 ＜タレ用＞ 水：500cc 砂糖：大さじ1と1/2 醤油：90cc 和風顆粒だし：小さじ1杯 ▼ポイント 出汁は沸騰するまで強火にかける 出汁は煮卵を茹でるあいだに自然に冷まし85℃にする 一度に茹でる卵の量に注意！鍋のスペースに余裕をもたせる 卵はしばらく触らない 出汁2に対してゆで汁1を容器にいれるのがおすすめ 出汁の余熱を考慮し、卵は茹ですぎない（3分程度が目安） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼関連動画 煮卵作って４０年！プロ直伝煮卵の作り方    • 煮卵作って４０年！プロ直伝煮卵の作り方｜完熟１０分・半熟７分【茹で時間】   【保存版】半熟・完熟目玉焼きの作り方    • 【保存版】半熟・完熟目玉焼きの作り方｜料理研究４０年集大成の卵（たまご）レシピ   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】 住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1 店主：川原恵美子 Twitter：  / inakasobakh   Facebook：  / inakasobakaw.  . Instagram：  / iks_kawahara   地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8 #煮卵 #半熟卵 ▼このチャンネルのメンバーになって特典にアクセスしてください https://bit.ly/3E3LbEZ