Шведские булочки с корицей, приготовленные с Tang Zhong, остаются влажными и хрустящими всю ночь! скачать в хорошем качестве

Шведские булочки с корицей, приготовленные с Tang Zhong, остаются влажными и хрустящими всю ночь!

Изучая рецепты, я обнаружил, что многие рецепты булочек с корицей содержат высокий процент масла, что означает в первый день было бы вкусно поесть горячим, но тесто сохнет на следующий день. Поэтому я воспользовался методом танжонг, и удержание влаги и мягкость стали намного лучше. Уменьшите долю масла в рецепте и замените его яичными желтками (рецепты с высоким содержанием масла затвердевают при охлаждении). Я также хочу сделать американские булочки с корицей в следующем месяце, добро пожаловать, чтобы порекомендовать вам «знаменитый магазин булочек с корицей в вашем уме». Чао, любители булочек с корицей. Подробный рецепт: https://ciao.kitchen/swedish-cinnamon... Шведская булочка с корицей Семечки для супа / Тан Чжун 30 г муки общего назначения / мука общего назначения 130 г молока/ цельного молока Основное тесто 300 г муки общего назначения / мука общего назначения 58 г сахарного песка/сахара 4 г морской соли / морской соли 4 г быстрорастворимых дрожжей / растворимых дрожжей 65г молока/ цельного молока 55 г цельного яйца/яйцо 20 г яичного желтка/желтка 46 г несоленого сливочного масла / несоленого сливочного масла 1 чайная ложка порошка кардамона/ порошка кардамона сливочное масло коричневая сахарная начинка 85 г несоленого сливочного масла / несоленого сливочного масла 120 г коричневого сахара/ коричневого сахара 9 г порошка корицы/ порошка корицы 1 чайная ложка ванильного экстракта/ ванильного экстракта ----------------------------------------- Ярлыки глав: 00:00 начало 00:41 Семечки для супа 01:12 Специи 01:49 Тесто для булочек с корицей 03:52 Первое брожение 04:00 Начинка из коричневого сахара и масла с корицей 04:50 Форма теста 08:52 Второе брожение 09:12 Оформление 10:09 Запеченное 10:22 вынуть из духовки 11:34 Недостатки прямого метода 12:17 Таблица рецептов рецептов ----------------------------------------- Следуй за Чао! Кухня, чтобы увидеть больше видео и видео рецептов, кулинарной науки и обмена навыками выпечки! Facebook:   / myciaokitchen   Инстаграм:   / ciao_kitchen   Сайт: https://ciao.kitchen/ ----------------------------------------- #Тан Чжун #тканый хлеб #послеобеденный чай