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🎙️今回の「料理つくりながラジオ」は… もらいものの新鮮なニラで、シンプルだけどうまいニラ玉を作りました。 味付けは塩・醤油・オイスターソース・ごま油・味の素。 誰でもできる定番料理やけど、ちょっとした火入れの加減や味の順番で、 ぐっと仕上がりが変わるんです。 👨🍳今回のキッチントークはこんな感じ: ・ニラ玉って、なぜか定期的に食べたくなる説 ・卵をふんわり仕上げるタイミングとは? ・ごま油の香りの立たせ方 ・味の素の“一振り”が持つ仕事力 ・家庭でサクッと作る時短まかないのコツ 🥢かえるシェフのひとこと: 「ニラ玉は、料理が上手くなる近道。 “普通でうまい”って、一番うれしいんよ。」 📌まかないに、あと一品に。 気取らないごちそう、今日も作ってます。 かえるシェフのラジオ、ぜひのぞいてみてください♪ 🎧 ごちそうさまは、ラジオのあとで。