꼬막 요리. 꼬막 손질법. 꼬막 해감법. 꼬막 먹는 법 скачать в хорошем качестве

꼬막 요리. 꼬막 손질법. 꼬막 해감법. 꼬막 먹는 법

#꼬막손질법 #꼬막해감법 #꼬막데치는법 #꼬막간장만들기 #꼬막요리 #꼬막의효능 #꼬막의비밀 #겨울별미 #꼬막 [꼬막] 돌조개과에 속하는 조개. 서해안과 남해안에 분포하며, 연한 진흙질의 바닥에 생활한다. 고막회는 전라도 지방의 향토음식으로 유명하다. 겨울이 되면 시장에 나오기 시작하는 꼬막은 겨울 입맛을 깨우는 별미로 제격입니다. 아미노산이 풍부한 꼬막으로 입맛을 회복해 보세요. 1. 기본정보 · 구입요령 : 껍질이 깨지지 않고, 물결 무늬가 선명하고, 깨끗한 것을 고른다. · 유사재료 : 참꼬막 (꼬막에 비해 껍질의 골이 깊고 색깔이 검은 편이다.) · 보관온도 : -20℃~0℃ · 보관일 : 15일 · 보관법 : 데친 후 살만 발라 냉동실에 보관한다. · 손질법 : 숟가락을 꼬막껍질 연결 부위에 대고 시계 방향으로 힘을 쥐서 틀어주면 꼬막껍질이 벌어진다. · 산지특성 및 기타정보 : 조간대에서 수심 10m까지의 진흙질 바닥에 산다. 2. 섭취정보 · 섭취방법 : 살짝 익혀 초고추장에 찍어 먹거나 삶아서 먹는다. · 궁합음식정보 : 마늘 (마늘의 알리신은 조개의 비릿한 향을 약화시킨다.) · 효능 : 어린이 성장발육 (꼬막에는 양질의 단백질과 비타민, 필수아미노산이 균형 있게 들어 있어 성장에 좋다.), 빈혈 예방 (철분과 각종 무기질이 다량 함유되어 있어 빈혈에 도움을 준다.) [네이버 지식백과] 꼬막 (쿡쿡TV) [음악] 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 할머니의 피아노 -    • [브금대통령] (서정/잔잔/Lyrical) 할머니의 피아노/Grandmoth...