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はる兄が作る【フライパンで本格ピザ】／みきママ

【材料　直径26㎝1枚分】 強力粉：200g A）砂糖・塩・ドライイースト：各4g A）オリーブオイル：20g A）湯：100㏄ （600Wの電子レンジで20～30秒、触って温かいと感じる40℃くらいに温める） サラミやカルパス（5㎜厚に切る）：お好みで ピザ用チーズ：150ｇ ●ピザソース ケチャップ：大さじ4.5 しょうゆ：大さじ1/2 砂糖：小さじ1 ーーーーーーーーーーーーーーー 【作り方】 【1】ボウルに強力粉、（A）を順に入れ、砂糖とイーストにかかるように湯を加え、なめらかになるまで5分ほどこねる。生地を丸く整えてボウルに戻し、ラップをして生地が2倍にふくらむまで夏は50分、冬は60分ほどおき、指を差して穴が戻ってこなければ1次発酵の終了。 【2】生地を手のひらでやさしく押してガス抜きをし、直径26㎝のフライパンの上にのせ、手で厚みが均一になるようにラップの上から押さえて、フライパン全体に広げる。蒸気のもれない蓋をし（穴がある場合は箸を差し込む）。常温で夏は15分、冬は20分おき表面に張りが出たら2次発酵の終了。 【3】容器にピザソースの材料を入れて混ぜる。 【4】【2】のフライパンを弱火かけ、蓋をしたまま焼き色がつくまで10分焼き、火を止めて上下を返す。【3】をぬり、チーズを散らし、サラミをのせ、蓋をして弱火で10分チーズがとけるまで焼く。 ーーーーーーーーーーーーーーー チャンネル登録お願いします https://bit.ly/3qhCpMI 旦那のYoutube【はやパパちゃんねる】はこちら https://bit.ly/3l5oYeU 新刊本【みきママの100楽(たの)レシピ】はこちら http://www.amazon.co.jp/dp/4594615430/ 2019年　料理レシピ本大賞を受賞いたしました！！ 【世界一親切な　大好き！家おやつ】はこちら https://books.rakuten.co.jp/rb/15627166/ おやつレシピ本第二弾【世界一親切な　12ヵ月おやつ】はこちら https://books.rakuten.co.jp/rb/15819235/ ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」はこちらから http://ameblo.jp/mamagohann/ おうち料理研究家 #みきママ が時短・簡単・節約・豪華をテーマにした家庭料理 を毎日紹介してます！ まるで小籠包！？爆汁肉餃子の通販始めました～！！ https://nidaime-ryutaro.shop-pro.jp/ みきママ　レシピ本一覧はこちらから http://link.ameba.jp/269414/ ※電子書籍でも購入できます。 みきママオフィシャルサイトはこちらから http://link.ameba.jp/269416/ #フライパン　#ピザ