У нас вы можете посмотреть бесплатно Kaybolanlar, Unutulanlar ve İrlanda Mutfağının Sessiz Hafızası или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
İrlanda mutfağı bugün çoğunlukla patates, et ve birkaç klasik yemekle anılsa da bu tablo, tarihsel bir kaybın sonucudur. Büyük Kıtlık (1845–1852), sadece milyonlarca insanın hayatını değil, yüzlerce yerel tarifi, yabani ot bilgisini, fermente ürünleri ve bölgesel pişirme tekniklerini de yok etti. Kıyı topluluklarının deniz yosunları, kabuklular ve balıkla kurduğu ilişki; iç bölgelerde yulaf, süt ve yabani bitkilere dayalı mutfak kültürü zamanla sessizleşti. Bu “sessiz hafıza”, yazılı tariflerden çok sözlü geleneklerle yaşadı ve çoğu modernleşme, göç ve sanayileşme sürecinde unutuldu. Bugün İrlanda mutfağını yeniden anlamak, sadece yemeklere değil; kıtlık, sömürgecilik ve hayatta kalma mücadelesinin tencerede bıraktığı izlere bakmayı gerektirir. #İrlandaMutfağı #KaybolanYemekler #MutfakTarihi #GreatFamine #GelenekselYemekler #FoodAnthropology #CulinaryHistory