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Mont Blanc con meringa

Il Mont blanc è un dolce classico del periodo autunnale, ma con molte possibili varianti. Ve ne presento una con l'aggiunta di meringa francese ed altri elementi come il cacao e i marron glacé. Due settimane fa vi ho postato la mia ricetta della meringa, e vi lascio il link qui di seguito, ma nel video vi ho fatto un brevissimo riassunto. INGREDIENTI PER 8 PERSONE (due dolci): 1,2 Kg di marroni 25 gr. di cacao amaro 150 ml. di panna fresca 300 gr. di zucchero un pizzico di sale un cucchiaino di vaniglia 1 foglia di alloro (facoltativo) 50 gr. di burro t.a. 1 lt. di latte intero 350 ml. di acqua 50 ml. di rum Per la meringa: 200 gr. di albumi 400 gr. di zucchero 1 cucchiaino di succo di limone filtrato Per la finitura: 300 ml. di panna fresca 30 gr. di zucchero a velo 1/2 cucchiaino di vaniglia cioccolato fondente a scaglie o cacao amaro in polvere 4 marron glacé #montblanc #castagne #marroni #marronglacé #panna #dolceautunnale #ricettaautunnale #meringa #meringafrancese #albumi #dolce #nuovaricetta #newrecipe #youtube #tommyandthecooker link della ricetta della meringa francese:    • Meringa francese fatta in casa   Iscriviti al mio canale:    / @tommythecooker