Скачать с ютуб Pastane Poğaçası/ Turkish Klassic Patisserie Poacha в хорошем качестве

Pastane Poğaçası/ Turkish Klassic Patisserie Poacha

Pastane Poğaçası/ Turkish Klassic Patisserie Poacha Herkese yeniden merhaba. videoda da bahsettiğim gibi alfa-amilaz enzimi undaki nisastayi parcalayarak maya hücreleri için zedelenmis nişasta oranı arttırarak daha çok besin üremesini sağlar. Bu yüzden mayalı hamurlarda kullanılır. Ekmekte de kullanılıyordu fakat yakın bir tarihte ekmekte katkı maddeleri kullanımı yasaklandı. Bunu bize niye anlatiyorsun derseniz işte hazır poğaçalarda vs bu enzim hamurun puf kabarması için kullanılıyor. Malzemeler 1 su bardağı su (1 cup water) Yarım su bardağı süt (1/2 cup milk) Yarım su bardağı sıvıyağ (1/2 Cup vegetable oil) Yarım paket maya (half package dried yeast ( 1 package 11 g), 1/2 tablespoon) 2 paket kabartma tozu (2 packages baking powder) 1 tatlı kaşığı tuz (1/2 tablespoons salt) 3 yemek kaşığı şeker (3 tablespoons sugar) 4+? Su bardağı un (4+? Cups flour) İçi için (For filling,also you may cheese-parsley, mince or sousage instead of this filling ) 2 adet haşlanmış patates(2 boiled patatoes) 1 su bardağı lor ya da herhangi bir sert yapılı peynir(1 cup curd or cheese) Tuz (salt) Zeytinyağı (olive oil) Üzerine yumurta sarısı (for top layer egg yolk) http://incitarifler.blogspot.com.tr/   / incitarifler   https://plus.google.com/u/0/110881314...