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Torta de capas glaseada con chocolate

Torta esponjosa de capas glaseada con chocolate Bizcocho de vainilla 5 uni Huevos 2 uni Yemas 160grs Azúcar blanca 160grs Harina 0000/ Pastelera sin leudante 85grs Manteca/ Mantequilla derretida Colocar los huevos, yemas y azúcar en un bowl. Batir hasta punto cinta/ punto letra. Agregar la harina tamizada. Integrar bien. Por último colocar un poquito de la preparación a la manteca derretida para equiparar densidades y después incorporar al resto de la preparación. Dividir en 6 tarteras desmontables de 20cm de diámetro con papel manteca en la base. Hornear en un horno precalentado a 180ºC por 15 min Mousse de chocolate 120grs Azúcar blanca c/n Agua 12 uni Yemas 190grs Chocolate cobertura semiamargo derretido 800grs Crema/ nata para montar 12grs Gelatina 60grs Agua Colocar las yemas en la cuba de la batidora. Reservar Colocar el azúcar en una cacerola. Cocinar hasta obtener un almíbar de 118ºC Volcar sobre las yemas. Batir hasta enfriar. Agregar el chocolate semiamargo previamente derretido. Por último hidratar la gelatina en los 60grs de agua. Activar calentándola unos segundos en el microondas. Incorporarle un poquito de la preparación a la gelatina para luego agregar al total de la mousse de chocolate. Utilizar inmediatamente. En un aro de 20cm de diámetro con acetato, colocar capas de masa y mousse hasta completar. Llevar al freezer por 2 horas. Cubrir con el resto de la mousse y volver a llevar al freezer antes de glasear. Glaseado de chocolate 300grs Crema 300grs Chocolate cobertura semiamarga 50grs Manteca o mantequilla Colocar le crema en una cacerola. LLevarla a hervor. Volcarla sobre el chocolate picado. Dejar por unos minutos antes de integrar con batidor de alambre. Filtra antes de glasear la torta. Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM:   / isabelvermal   FACEBOOK:   / isabelvermal   YOUTUBE:    / isabelvermal   TIKTOK:   / isavermal   PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy