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Crème de marron | Homemade chestnut cream recipe | 簡単マロンクリームの作り方

Capture the taste of autumn with this homemade chestnut cream. Enjoy it as is, or use it for your favorite desserts — it’s rich, cozy, and full of seasonal flavor. 秋の味覚、栗の美味しさをぎゅっと詰め込んだマロンクリーム。 一度作っておけば、そのままでも、お菓子作りにも大活躍！我が家はアイスクリームに添えて♪ やさしい甘さと香ばしい風味で、季節を感じるひと瓶です。 ◾️INGREDIENTS ・1kg chestnuts ・500g sugar (half the weight of peeled chestnuts) ・1L water (equal to the weight of peeled chestnuts) ・1 vanilla bean ・1 pinch of salt ⸻ ◾️RECIPE 1. Soak the chestnuts in water overnight. 2. Put the soaked chestnuts, enough water to cover them, and a pinch of salt into a pot. Bring to a boil over high heat, then lower the heat and simmer for about 1 hour. 3. Cut the boiled chestnuts in half and scoop out the flesh with a spoon. 4. Weigh the peeled chestnuts — sugar and water amounts are based on their weight. 5. Put chestnuts, sugar, water, and vanilla seeds into a pot. 6. Simmer over medium-low heat for about 45 minutes, stirring constantly to prevent burning. However, the cooking time may vary depending on the amount of chestnuts and water. 7. Blend until smooth using a food processor. 8. For a thicker texture, heat again over low heat to reduce moisture. 9. Sterilize jars and fill while still warm. ＊Store in the fridge and enjoy within a week, or freeze for up to a month. Great for baking or as a topping for ice cream 🌰☕️ ⸻ ◾️材料 ・栗　1kg ・砂糖　500g（むいた栗の重さの半量） ・水　1L（むいた栗と同量） ・バニラビーンズ　1本 ・塩　ひとつまみ ⸻ ◾️作り方 1. 栗を一晩水に浸けておく。 2. 鍋に一晩水に浸けた栗、かぶるほどの水、塩を入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱め1時間ほどゆでる。 3. ゆでた栗を半分に切り、スプーンで中身を取り出す。 4. むいた栗の重さを量り、砂糖と水の量を決める。 5. 栗、砂糖、水、バニラビーンズの中身を鍋に入れる。 6. 弱めの中火で約45分煮る。焦げないように常にかき混ぜる。ただし、栗と水の量によって煮る時間は異なるので注意！ 7. フードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌する。 8. 固めのペーストにしたい場合は、弱火で水分を飛ばす。 9. 煮沸した瓶に温かいうちに詰める。 ＊冷蔵で1週間ほど、冷凍なら1ヶ月保存可能。 　お菓子作りはもちろん、アイスクリームにのせても美味しいです🌰☕️ ■QUEEN’S SECRET KITCHEN Instagram ↓ ↓   / queens_secret_kitchen   ■Lyon🐾Instagram🐶 ↓ ↓   / lyon_theaussie   ■My Blog ブログはこちらから♪ 『次はフランスから美し国暮らし』 ↓ ↓ https://ameblo.jp/piyosophy #MarronCream #ChestnutCream #マロンクリーム