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冷凍パイシートで簡単サクサク♪いちごカスタードパイの作り方

冷凍のパイシートを使って作る簡単スイーツ、いちごカスタードパイのレシピです♩ カスタードは電子レンジで作る簡単レシピですが、お味はばっちりですよ◎ 旬のいちごの甘酸っぱさと、カスタードの優しい甘さ、香ばしく焼き上げたサクサクのパイ生地、すべてがベストマッチ❣️ 簡単なのに映える春にぴったりなスイーツ、休日のブランチやおやつにいかがでしょうか💓 ぜひお試しあれ〜 ---------------------------------------------------------------------------- ・まずパイシートを冷蔵庫へ移し、解凍を始めます。(室温で解凍するよりも、冷蔵庫でゆっくり解凍する方が生地が扱いやすくなります。) ～カスタードクリーム～ 【材料】 ・卵黄 1.5個 ・グラニュー糖 40g ・薄力粉 15g ・牛乳 150g (バター 7g) ☆作り方 ①.耐熱ボールに牛乳を入れ、ふんわりとラップをかけて600wで1分程度温めます。(このボールで作っていくのいで、小さすぎないボールにして下さいね!) ②.別のボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜます。 ③.薄力粉を加え、粉気が無くなるまで混ぜ合わせます。(あとでこすので振るわなくてOKです!) ④.①を加えながら混ぜ合わせ、ボールにこしながら戻します。 ⑤.ふんわりとラップをかけて600wで1分加熱し、取り出したらホイッパーでしっかりと混ぜ合わせます。 　 これをあと3回繰り返します。 ⑥.４回目の加熱後、ホイッパーでしっかり混ぜ合わせたらバターを加えて混ぜ合わせます。(バターは入れなくてもOKですが、入れることによってコクが出て食感が柔らかくなるのでおすすめです!) ⑦.ボールにこしながらあけて、密着ラップをしたら氷水に当てて冷やします。 　 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 ～パイ生地～ 【材料】 ・冷凍パイシート ２枚 ・卵液 　卵黄 0.5個 ＋ 卵白 20g あわせて溶いておく(出来ればこすとなお良いです!) ◎下準備 ・オーブンは200℃に予熱しておきましょう。 ☆作り方 ①.冷蔵庫で解凍したパイシートは長辺を半分にカットし、短辺を麺棒で伸ばして正方形にします。 ②.端から1cmの所に縦に切り込みを入れ、縦に入れた切り込みの端から1cm残して、横に切り込みを入れます。(カギカッコ「」のようなイメージで!) ③.ハケやスプーンでふちに水をぬり、カットした部分を持ち上げて手前に折ります。同様に手前の部分は奥へ折ります。 ④.天板に乗せてふちの部分にハケやスプーンで卵液を塗ります。 ☆パイシートの作業中は、だれて柔らかくなってきたらその都度冷蔵庫か冷凍庫に入れて、冷やしながら作業を行いましょう。 ⑤.オーブン200℃で20分焼いたら一度取り出し、中央の部分をフォークで軽く潰すようにへこませます。 　 さらに5分焼きます。(ご家庭のオーブンによって調整して下さい。) ⑥.完全に冷まします。 ～仕上げ～ 【材料】 ・いちご ・ブルーベリー ・粉糖 　etc... ☆作り方 ①.冷やしておいたカスタードを滑らかになるまでゴムベラでほぐします。 　 絞り袋に入れておきます。(口金は入れなくてOKです!) ②.しっかり冷めたパイ生地に①を絞ります。(動画よりもたっぷり絞っても大丈夫です!) ③.いちごをカットしてトッピングします。仕上げに粉糖をかけても可愛いです! ---------------------------------------------------------------------------- ＊よく頂く質問について＊ ・バターは無塩バターを使用しています。 有塩バターでは味や仕上がりが変わってしまうのでおすすめしません。 無塩のマーガリンでの代用は可能ですが、味は多少変わってしまうかと思います。 ・オーブンは必ず予熱しています。 ・ココアは純ココアパウダーを使用しています。 飲む用の甘いココアは砂糖などが入っているので代用は出来ません。 ・チョコレートは製菓用のクーベルチュールチョコレートを使用しています。 市販の板チョコでの代用は可能ですが、生チョコなどチョコレートの味がダイレクトに伝わるものはクーベルチュールチョコレートを使用することをおすすめします。 ---------------------------------------------------------------------------- Camera : Sony A6400 Lens : Sigma 30mm F1.4 DC DN Edit : Adobe Premiere Pro ○チャンネル : https://www.youtube.com/channel/UCaLf... ○instagram :   / couleur.table   #くろりテーブル #いちごパイ #ASMR #手作りお菓子 #お菓子作り #スイーツ #簡単レシピ #簡単おやつ