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발효 두유 요거트 만들기

콩은 인류역사상 식품중에 가장 완벽한 식품으로써, 밭에서 나는 소고기라 할 수 있으며 단백질, 탄수화물, 불포화지방산, 비타민A, B1,E 등과 칼슘, 레시틴, 이소플라본 등 영양성분의 보고입니다. 특히 오늘 사용하는 서목태는 혈액순환을 촉진하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 뇌신경과 간장을 튼튼하게 하며 말기 암환자들에게 약물과 함께 복용하면 항암 약물의 흡수성을 높인다고 하며 비만, 당뇨, 고지혈증, 어린이 성장, 신장질환, 산후풍 등에 좋습니다. 함께 사용하는 생강은 예로부터 약처럼 먹던 식품이며, 감기의 특효약으로 향균효과나 위건강, 체온을 상승 등 인체의 건강에 다양한 효능이 있습니다. 매운성분 중 하나인 진저롤은 지방세포를 분해하고 염증의 작용을 억제하며 몸의 신진대사를 활발하게하고 체온을 높여 혈행을 원활하게 하여 냉증을 해소하기 위한 최고의 식품입니다. 또다른 재료인 다시마는 요오드와 칼슘의 보고로써 혈관노화를 억제하며 식이섬유인 알긴산과 라미나린은 콜레스테롤 수치와 혈압을 내리고 당뇨를 예방하며 소화흡수를 원활하게 해줌과 동시에 갑상선질환, 변비예방, 비타민C,E가 풍부하여 피부를 윤기 있고 탄력있게 합니다. 준비재료 서목태(불린 서목태) 400g, 다시마 10g, 쌀요거트 500ml, 생강가루(또는 생강청,생강액) 2g, 액상쌀누룩소금 30g, 깨(견과류) 35g    • [쌀누룩 시리즈 #1] 쌀누룩 쉽게 만들기      • [발효소금 시리즈 #1] 천연발효조미료 쌀누룩소금 & 쌀누룩양파소금      • [쌀요거트 시리즈 #1] 쌀누룩요거트 초정의 비밀레시피 비건 쌀미거트   1.서목태 200g을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 2.씻은 서목태는 물에 침지하여 6~7시간을 불려줍니다. 3.불린 서목태와 다시마 10g, 생강가루(또는 생강청,생강액) 2g을 밥솥에 넣어줍니다. 4.밥솥에 물100g을 넣고 잡고취사모드로 삶아줍니다. (불린잡곡을 삶을 때 물 양은 내용물의 1/2입니다.) 5.삶아진 서목태를 믹서기에 넣고 액상 쌀누룩소금 30g과 깨 30-35g을 넣어줍니다.. 6.물500ml와 미거트 500ml를 넣은 뒤 갈아줍니다. 7.농도의 차이는 물과 미거트로 조절하여 드시면 됩니다. #쌀누룩#발효#두유#콩#단백질 매주 화요일, 금요일 오후 6시 초정의 건강한 제품과 제품을 활용하여 만드는 초정만의 비밀레시피를 함께하세요~ 다양한 이벤트도 준비하고 있으니 “ 정인숙 자연발효밥상” 의 구독, 좋아요, 알람을 꼭 해주세요...♡ 문의/교육,비지니스 상담 : 농업회사법인(주) 초정 T.070-5180-0824 HP. 010-8690-0834 M. [email protected]