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Gelo di mandarino, la ricetta siciliana

Il gelo di mandarino è un dolce al cucchiaio realizzato con soli tre ingredienti: succo di mandarino, zucchero e amido. Un dolce così semplice, genuino e povero da portare subito indietro nei ricordi. La ricetta del gelo, quella più antica, era alla portata di tutti. Veloce da preparare, senza bisogno di cottura, leggerissima, vista l'assenza di uova o ingredienti grassi. Un dolce per tutti quindi, da conservare in frigo e gustare in qualsiasi momento della giornata. Si capisce come abbia facilmente preso posto nella tradizione dei grandi dolci siciliani. Anche nelle abitudini della mia famiglia c'è la presenza forte di questo dolce genuino, e soprattutto di questa versione che non prevede l'utilizzo di colla di pesce, ma di semplice amido. Dovete provarlo almeno una volta, sono sicura che vi conquisterà! Leggi la ricetta completa qui https://www.vivomangiando.it/recipe/g...