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{Galletas de espelta} integral de Santa Hildegarda

Una sencilla receta de origen medieval y medicinal, de la santa alemana Hildegarda de Bingen, con harina integral y opción sin azúcar. Ella decía que eran para los nervios y así se llaman en alemán, nerven-kekse. Para unas 70 galletitas necesitas: Base de las galletas -200 g de harina de espelta integral -125 g de mantequilla fría -1 huevo -100 g de almendra molida -75 g de azúcar moreno (o cantidad equivalente de edulcorante sólido) Especias -2,5 g de nuez moscada recién rallada -1 g de clavo en polvo -4 g de canela molida -Pizca de sal Consulta el detalle de la receta en mi blog: https://invitadoinvierno.com/galletas...