【阿爺廚房】雲吞皮唔只包雲吞！😱 變身懷舊糖水+金黃脆片？鼎爺教路：淋油秘技整出「火雞」紅亮脆皮🍗！火雞片兒麵大公開｜阿爺廚房5｜ скачать в хорошем качестве

【阿爺廚房】雲吞皮唔只包雲吞！😱 變身懷舊糖水+金黃脆片？鼎爺教路：淋油秘技整出「火雞」紅亮脆皮🍗！火雞片兒麵大公開｜阿爺廚房5｜

《阿爺廚房》第五季帶你尋回「消失的味道」！原來平凡嘅雲吞皮可以有咁多變化？鼎爺今集大顯身手，將剩餘物資變身成五星級美味！ 首選介紹傳統「雲吞皮糖水」，吸飽糖水後口感滑溜溜，係老一輩嘅平民智慧！🍯 緊接登場嘅係功夫菜「火雞片兒麵」—— 點解明明係雞，但要叫「火雞」？原來關鍵在於「上皮水」同埋鼎爺嘅「淋油大法」！唔使焗爐，都可以整出紅亮誘人、皮脆肉嫩嘅視覺效果！🍗 再加上炸到金黃脆卜卜嘅雲吞皮片兒，配埋鮮甜雞湯，簡直係完美組合！ 片中仲會揭秘大牌檔名物「炸魚皮」嘅由來，原來以前係無人要嘅廚餘？點解有骨魚皮特別好食？即刻睇片搵答案！🎥 👇 記得按讚、訂閱、分享，開啟小鈴鐺接收最新美食資訊！ 📺《鼎爺食譜》播放清單：    • 鼎爺食譜   【本集精彩章節】 00:00 炸魚皮由來：由廚餘變身成大牌檔名物！🐟 01:00 黃門鱔嘅秘密：點解有骨炸魚皮特別夠厚夠脆？ 02:35 雲吞皮糖水：超簡單懷舊甜品，滑溜口感好有趣！🍯 03:45 消失的味道「火雞片兒麵」：點解要用肥雞做？ 04:50 秘製「上皮水」：麥芽糖、醋、水嘅黃金比例！✨ 05:50 咩係「片兒麵」？切菱形原來係有原因嘅？📐 06:45 炸脆片秘訣：點樣炸到金黃透徹、香脆唔苦？ 07:15 淋油大法：唔使焗爐，淋出「火雞」咁紅亮嘅脆皮！🍗 08:30 絕配食法：鮮甜雞湯配香脆片兒，口感極具層次！😋 #阿爺廚房 #TheAhistoricGrandpaCookingShow #TVB #無綫電視 #鼎爺 #李家鼎 #譚玉瑛 #懷舊粵菜 #雲吞皮糖水 #火雞片兒麵 #炸魚皮 #黃門鱔 #脆皮雞 #淋油秘訣 #消失的味道 #傳統工藝 #香港美食 #烹飪教學 #食譜 #功夫菜 #家常菜 #LostFlavors #CantoneseCuisine #CookingTutorial 訂閱我們 ▶️   / @tvb_health_360